Food Science
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Auteur:
Norman N. Potter
Joseph H. Hotchkiss
Co-auteur:
Norman Potter
Joseph H. Hotchkiss
- Engels
- Hardcover
- 9780412064517
- 01 juni 1995
- 752 pagina's
Samenvatting
A text for introductory courses in food science and technology. This edition retains the basic format and features of previous editions and provides an up-to-date foundation upon which more advanced and specialized knowledge can be built. This volume introduces and surveys the broad and complex interrelationships among food ingredients, processing, packaging, distribution and storage, and explores how these factors influence food quality and safety.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 juni 1995
- Aantal pagina's
- 752
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Norman N. Potter
- Tweede Auteur
- Joseph H. Hotchkiss
- Co Auteur
- Joseph H. Hotchkiss
- Hoofduitgeverij
- Springer
Overige kenmerken
- Editie
- 5th Revised edition
- Product breedte
- 197 mm
- Product hoogte
- 38 mm
- Product lengte
- 267 mm
- Studieboek
- Ja
- Verpakking breedte
- 176 mm
- Verpakking hoogte
- 250 mm
- Verpakking lengte
- 250 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1320 g
EAN
- EAN
- 9780412064517
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Studieboeken
Kies gewenste uitvoering
Kies je bindwijze
(3)
Prijsinformatie en bestellen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.