Greens that taste like friendship

Graanmarkt 13: 52 weken, 104 gerechten, 1 chef: Seppe Nobels

Auteur:
Taal: Nederlands
1 review
4.0 van de 5 (1 reviews)
Greens that taste like friendship
Afbeelding 1 van 2
Co-auteur: Sophie Allegaert
Uitgever: Lannoo
  • Nederlandstalig
  • 256 pagina's
  • 9789401438476
  • oktober 2016
Alle productspecificaties

Samenvatting

Juist wél voor groentjes!
In zijn eerste kookboek, Vegetables that sparkle the conversation - dat inmiddels verkrijgbaar is in binnen- en buitenland - bewees Seppe Nobels dat hij een groentekok in hart en nieren is. In dit boek gaat hij nog een stap verder. De chef, die bij de top 25 van Beste Groentechefs ter Wereld hoort, selecteerde 52 groenten, één voor elke week, die telkens op twee originele manieren worden bereid. Dat levert 104 unieke, schitterende recepten op die voor iedereen toegankelijk zijn. Als chef van restaurant GRAANMARKT 13 vertrekt Seppe Nobels vanuit groenten en bouwt er dan een gerecht rond. Vis of vlees worden pas toegevoegd als ze een meerwaarde betekenen. De schalen met groenten worden in het midden van de tafel gezet, zodat alle gasten met elkaar kunnen of mogen delen. Voor Seppe is delen met elkaar heel belangrijk. Alle recepten zijn origineel en verrassend, maar nooit ingewikkeld. Ze werden zo gerangschikt dat je in elk seizoen kookt met de groenten die op dat moment op hun best zijn, en Seppe vertelt erbij waarom hij van een bepaalde groente of bereidingswijze houdt. Je komt ook meer te weten over Graanmarkt 13, een bijzondere plek die naast een restaurant ook een stijlvolle boetiek met mode en design is én een uniek appartement waar je kunt overnachten. Dit boek is meer dan een kookboek. Het is een boek met een ziel, die zichtbaar wordt gemaakt in de fotografie van Heikki Verdurme en de seizoensgebonden aquarellen van kunstschilder Ysbrant van Wijngaarden.

Reviews Greens that taste like friendship

  • Goede recepten
  • Praktisch
Schrijf een review
  • mooi kookboek voor zowel beginnende dan wel professionele koks
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Helder, duidelijke recepturen, met mooie foto's. Dit straalt eenvoud en kracht uit en dat is wat deze kok wil. Terug naar de basis met niet teveel tierelantijnen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Seppe Nobels Hilde Smeesters
Co-auteur
Sophie Allegaert
Illustrator
Ysbrant van Wijngaarden
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
28x278x198 mm
Gewicht
1,17 kg
Verschijningsdatum
oktober 2016
Druk
1
ISBN10
9401438471
ISBN13
9789401438476

Je vindt dit boek in

Categorieën
Verschijningsjaar
2016
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
34,99
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (2)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.