Lekker joods

de Joodse keuken in Nederland

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789080568402
  • Paperback
  • 97 pagina's
Alle productspecificaties

Recensie(s)

Van 21 december 2012 t/m 5 mei 2013 was in het Joods Historisch Museum Amsterdam de tentoonstelling: 'Lekker joods; een wereld op tafel'. Daarom verscheen dit informatieve boek over de joods-Nederlandse keuken. Vooraf uitleg over de spijswetten en joodse feesten met recepten. Hierna de geschiedenis van de joodse keuken in Nederland met de sefardische invloeden van de na 1600 uit Spanje en Portugal gevluchte joden. Na 1750 kwamen op de vlucht voor vervolgingen en pogroms joodse immigranten uit Oost-Europa. Hun Asjkenazische keuken met o.a. veel ingemaakt zuur werd algemeen bekend. Met aandacht voor de ontwikkeling van de joodse keuken in Nederland, de kookboeken en zeker na de Tweede Wereldoorlog de kookboeken die verloren tradities wilden vastleggen. Ook wordt de joodse herkomst blootgelegd van b.v. de Zeeuwse bolus, Surinaamse pom, boterkoek, schotels uit de joods-Marokkaanse keuken enz. Royaal geïllustreerd in kleur en in zwart-wit. Met veel recepten waarbij steeds is aangegeven of ze tot de melkkeuken (M) of vleeskeuken (V) behoren of neutraal (parve) (P) zijn. Een toegankelijk boek met lekkere recepten. Drukke lay-out met diverse lettertypen. Bevat noten, literatuurlijst, overzicht Nederlands-joodse kookboeken en receptenindex.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
2012-12-01
Druk
1e druk
Afmetingen
23 x 16 x 0,8 cm
Aantal pagina's
97 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Jonah Freud Kia Tsakiridis
Co-auteur
Kia Tsakiridis
Redacteur
Jonah Freud
Uitgever
de Kookboekhandel

EAN

EAN
9789080568402

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
de Joodse keuken in Nederland

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Paperback
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Paperback
49, 95
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
2012 eerste druk. LET OP: boek is ongelezen/ongebruikt en verkeert in perfecte nieuwstaat
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com De boekenleverancier
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)