Mélanges naturels- Séparer, individualiser, quantifier Voies A, B, C

A notre connaissance, ce travail est le premier a synthetiser les investigations physico-chimiques des melanges complexes par les Voies A, B, C selon les travaux du Professeur Casanova de l'Universite de Corse. De la diversite de techniques de separation modernes aux methodes d'individualisation des metabolites secondaires a partir des melanges complexes, cet ouvrage de 488 pages avec plus de 660 bibliographies revoient aussi bien que les methodes empiriques de la RMN des annees 60-70 que les methodes modernes de la RMN a deux dimensions. Moyennant des plantes endemiques de Turquie, des exemples de la Voie A bases sur les publications des travaux a Boston University avec le Professeur John Snyder ont y ete decortiques. L'application de la Voie C aux echantillons des resines de pin et des miels de Madagascar avec l'analyse directe par 13C-RMN assistee par ordinateur ont permis de quantifier pour la premiere fois le D-glucitol des miels. Elle constitue un calcul d'equilibre tautomerique des sucres dans les miels.Ces exemples ont ete rediges de maniere pedagogique, abondamment illustres pour en faire profiter les enseignants-chercheurs, les professionnels aussi bien que les etudiants."