Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Passione

koken met Italiaanse passie

Auteur:
Taal: Nederlands
1 review
5.0 van de 5 (1 reviews)
Passione
Afbeelding 1 van 2
Auteur: G. Contaldo
  • Nederlandstalig
  • 253 pagina's
  • 9789044308808
  • juni 2004
Alle productspecificaties

Samenvatting

Op achtjarige leeftijd begon Gennaro Contaldo al te werken in de keuken van lokale restaurants in Amalfi. In 1969 verhuisde hij naar Engeland; hij reisde van de Midlands naar Loch Lomond. Daar deed hij ervaring op in allerhande restaurantjes en leerde alles over de plaatselijke producten. Vervolgens werkte hij als chef-kok in verschillende Londense restaurants, voordat hij dat van zichzelf - Passione- opende.
Gennaro's deskundigheid heeft geleid tot samenwerking met een aantal van Engeland's beroemdste chef-koks- onder wie Jamie Oliver, in wiens televisieprogramma's hij regelmatig zijn opwachting heeft gemaakt.

Recensie(s)

De auteur, een van de leermeesters van Jamie Oliver, is een Italiaanse kok die in Londen een restaurant heeft. Hij bracht een onbezorgde jeugd door in Amalfi (Zuid-Italie) waar hij vaker buiten rondzwierf dan hij op school zat. In 1969 ging hij, twintig jaar oud, naar Engeland om te werken als keukenhulp. Hij wilde verder, ging terug naar Italie om de Italiaanse keuken te leren kennen en opende in 1999 in Londen zijn restaurant Passione. Dit kookboek begint met zijn (soms sterke) jeugdverhalen over wat voorafging, gevolgd door een informatieve lijst van ingredienten. De recepten staan op soort, min of meer op menuvolgorde. Ieder hoofdstuk wordt kort ingeleid, vaak met jeugdherinneringen aan het oogsten, verzamelen of jagen op diverse ingredienten, vaak ook met wat productinformatie. Per bladzijde een recept, de ingredientenopgave vet gedrukt in de marge. Het boek werd geillustreerd met wat grof afgedrukte kleurenfoto's van gerechten, landschappen, Contaldo in actie en met zwartwitfoto's uit zijn jeugd. De vertaling is goed. Een door de jeugdherinneringen persoonlijk getint boek vol bekende en minder bekende Italiaanse recepten.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews Passione

Schrijf een review
  • Watertanden!

    Wat een gaaf kookboek! Absoluut een aanrader voor de liefhebber van de Italiaanse keuken. De recepten zijn origineel, vaak simpel en vooral verrassend.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
G. Contaldo
Illustrator
J. Lowe
Overige betrokkenen
Jacques Meerman
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Vertaald door
J. Meerman
Afmetingen
21x230x181 mm
Gewicht
748,00 gram
Verschijningsdatum
juni 2004
Druk
1
ISBN10
9044308807
ISBN13
9789044308808

Je vindt dit boek in

Categorieën
Keuken
Mediterraans
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2004
Verschijningsvorm
Paperback
Bindwijze: Paperback
59, 95
3 - 4 dagen Tooltip
9.0
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Gratis retourneren
Andere verkopers (7)
Tweedehands
vanaf € 10,99
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.