Terug Terug

Potentiel aromatique de vignes tunisiennes Arômes volatils et glycosylés de vignes autochtones et introduites

Name: Potentiel aromatique de vignes tunisiennes
Author: Souid-I

Auteur: Souid-I

Taal: Frans

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Souid-I Souid-I

Frans
Paperback
9786131551000
28 februari 2018
176 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Les parametres pomologiques, physico-chimiques et aromatiques de varietes de Vitis vinifera L. autochtones tunisiennes et introduites soumises a differentes conduites viticoles ont ete determines dans le present travail. La composition en arome des cepages autochtones tunisiens Beldi, Asli, Ferrani et Khamri a ete identifiee, pour la premiere fois, par couplage CPG-SM et CPG-O. Leurs profils aromatiques presentent 45 composes volatils. L'attaque enzymatique a permis la liberation de 39 aglycones d'arome glycosyles. Les varietes Asli, Ferrani et Khamri sont les plus riches en terpenes et en norisoprenoides aux notes florales et fruitees. L'application de la taille en vert sur la variete Muscat d'Italie a montre que les vignes soumises a une taille moderee fournissent des baies de meilleures qualites aromatiques. D'autre part, l'analyse par CPG-SM du jus de raisin de la variete Syrah soumise a differents niveaux d'irrigation a permis d'identifier 40 aromes libres et 74 aromes lies. Les resultats obtenus ont montre que plus l'irrigation est importante plus la baie est riche en composes d'arome."

Productspecificaties

Inhoud

Taal: fr
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 28 februari 2018
Aantal pagina's: 176
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Souid-I
Tweede Auteur: Souid-I
Hoofduitgeverij: Omniscriptum

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 152 mm
Product hoogte: 10 mm
Product lengte: 229 mm
Verpakking breedte: 150 mm
Verpakking hoogte: 11 mm
Verpakking lengte: 220 mm
Verpakkingsgewicht: 278 g

EAN

EAN: 9786131551000

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Wetenschap & Natuur

Poëzie, Bloemlezingen & Letterkunde

Literatuurwetenschap

Biologie

Boeken
Taal: Frans
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.