Terug Terug

Specerijen een geschiedenis van ontdekkingen, hebzucht en luxe

Name: Specerijen
Author: Francesco Antinucci

Auteur: Francesco Antinucci

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Francesco Antinucci

Nederlands
Hardcover
9789061007067
20 oktober 2015
184 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Heel lang - reeds tientallen eeuwen - zijn specerijen van grote invloed geweest op de wereldeconomie. Overal ter wereld en in alle tijden, vanaf de oudheid tot aan de middeleeuwen en de moderne tijd. Specerijen hebben de geschiedenis voor een groot deel bepaald. En het product dat het meest werd verhandeld omdat het, zoals we nu zouden zeggen 'een hoge toegevoegde waarde' had, was peper. Peper diende in feite nergens toe, het had geen enkele nuttige functie, net zo min als alle andere specerijen. Maar waarom wilde men dan al die volstrekt nutteloze producten hebben, zelfs ten koste van alles? Omdat ze in werkelijkheid een veel belangrijker functie hadden dan die van direct nut. Nuttige producten dienden de mensen in leven te houden, maar nutteloze producten als specerijen dienden de mensen te representeren, hun status te verlenen. Aangezien de constructie van het eigen imago voor de mens belangrijker was - en nog steeds is - dan welke functionele waarde ook, is de jacht op specerijen de opmaat geweest voor de meest lucratieve economische activiteit van de menselijke geschiedenis. Francesco Antinucci vertelt deze geschiedenis en de geschiedenis van het belangrijkste vehikel voor deze specerijen: de keuken en de kunst van het koken. Aan het eind van ieder hoofdstuk vinden we instructies voor een directe kennismaking met de keuken van weleer aan de hand van de meest typische en eenvoudig te bereiden recepten uit de keuken van het antieke Rome, van de middeleeuwen en de renaissance. Over de auteur: Francesco Antinucci is onderzoeksdirecteur van het Instituut voor cognitieve wetenschappen en technologieën van de CNR , Consiglio Nazionele delle Richerche (Nationale Onderzoeks Raad van Italië). Hij is werkzaam geweest in de Verenigde Staten, aan de Faculteit voor Psychologie van de Universiteit van Californië, Berkeley, en aan de School of Information Studies van de zelfde universiteit. Zijn onderzoek richt zich vooral op taal en communicatie. Hij heeft gepubliceerd over de rol van de computer bij de opvoeding en in het onderwijs, over het onderwijssysteem in de moderne tijd, over virtuele musea en moderne museumeducatie en over het verschil in denken van Amerikanen en Italianen c.q. Europeanen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 20 oktober 2015
Aantal pagina's: 184
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Francesco Antinucci
Hoofduitgeverij: Donker B.V., Uitgeversmaatschappij Ad.

Vertaling

Eerste Vertaler: Els Naaijkens
Tweede Vertaler: Els Naaijkens

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 143 mm
Product hoogte: 25 mm
Product lengte: 218 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 143 mm
Verpakking hoogte: 25 mm
Verpakking lengte: 218 mm
Verpakkingsgewicht: 421 g

EAN

EAN: 9789061007067

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Biografieën & Waargebeurd

Reisverhalen

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.