The New American Chef Cooking with the Best of Flavors and Techniques from Around the World
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Auteur:
Andrew Dornenburg
Karen Page
Co-auteur:
Karen Page
- Engels
- Hardcover
- 9780471363446
- 22 oktober 2003
- 448 pagina's
Samenvatting
America's leading authorities on ten influential cuisines offer a master class on authentic flavors and techniques from around the world Today's professional chefs have the world to use as their pantry and draw freely on a global palette of flavors. Now Andrew Dornenburg and Karen Page bring together some of the foremost culinary authorities to reveal how to use different flavors and techniques to create a new level of culinary artistry. Mario Batali, Daniel Boulud, Alain Ducasse, Paula Wolfert, and many others share the foundations of ten influential cuisines: Japanese Italian Spanish French Chinese Indian Mexican Thai Vietnamese Moroccan Packed with information, ideas, and photographs that will inspire every cook, The New American Chef shares a mouthwatering array of nearly 200 authentic recipes, including Honey Spare Ribs from Michael Tong of Shun Lee Palace, Gazpacho Andaluz from Jose Andres of Jaleo, and Steamed Sea Bass with Lily Buds from Charles Phan of The Slanted Door.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 22 oktober 2003
- Aantal pagina's
- 448
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Andrew Dornenburg
- Tweede Auteur
- Karen Page
- Co Auteur
- Karen Page
- Hoofduitgeverij
- John Wiley And Sons Ltd
Overige kenmerken
- Editie
- New title
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 197 mm
- Product hoogte
- 32 mm
- Product lengte
- 235 mm
- Verpakking breedte
- 198 mm
- Verpakking hoogte
- 31 mm
- Verpakking lengte
- 240 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1236 g
EAN
- EAN
- 9780471363446
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.