Terug Terug

Handbook of Food Products Manufacturing 1 Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods

Name: Handbook of Food Products Manufacturing 1
Author: Yh Hui

Auteur: Yh Hui

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Yh Hui Ramesh Chandan

Co-auteur: Ramesh Chandan Stephanie Clark

Engels
Hardcover
9780470125243
18 mei 2007
1132 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

This authoritative reference covers food manufacturing principles and details the processing and manufacturing of products in the fields of: Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods.

* Covers the manufacturing and processing of foods in: Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods
* Includes coverage of manufacturing principles
* Presents details of commercial processing for each commodity including (where appropriate) a general introduction, ingredients, technologies, types and evaluation of industrial products, special problems, types and evaluation of consumer products, and processing and product trends
* Includes truly international coverage with editors and contributors from all over the world.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 18 mei 2007
Aantal pagina's: 1132
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Yh Hui
Tweede Auteur: Ramesh Chandan
Co Auteur: Stephanie Clark
Hoofdredacteur: Y. H. Hui
Tweede Redacteur: Stephanie Clark
Co Redacteur: Ramesh C. Chandan
Hoofduitgeverij: Wiley-Interscience

Vertaling

Originele titel: Handbook of Food Products Manufacturing: Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods

Overige kenmerken

Editie: Volume 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 184 mm
Product hoogte: 57 mm
Product lengte: 254 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 184 mm
Verpakking hoogte: 57 mm
Verpakking lengte: 254 mm
Verpakkingsgewicht: 2064 g

EAN

EAN: 9780470125243

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Wetenschap & Natuur

Technologie & Bouwkunde

Industriele chemie

Scheikunde

Levensmiddelentechnologie

Boeken
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.