Bread A Baker's Book of Techniques and Recipes
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Uitgever: John Wiley & Sons Inc
- Engels
- Hardcover
- 9781118132715
- 13 augustus 2013
- 496 pagina's
Samenvatting
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 13 augustus 2013
- Aantal pagina's
- 496
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Jeffrey Hamelman
- Hoofdillustrator
- Chiho Kaneko
- Hoofduitgeverij
- John Wiley & Sons Inc
Overige kenmerken
- Editie
- 2nd Edition
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 197 mm
- Product hoogte
- 38 mm
- Product lengte
- 241 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 195 mm
- Verpakking hoogte
- 42 mm
- Verpakking lengte
- 245 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1247 g
EAN
- EAN
- 9781118132715
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Bereidingswijze
- Bakken
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Het betere en complete broodbak boek
Positieve punten
- Toegankelijk
- Heldere uitleg
- zeer uitgebreid
Negatieve punten
- aangepaste hoeveelheden alleen in amerikaanse mate
Prachtig en volledig boek over alles wat je wil weten over brood bakken. Het enige nadeel is dat je de hoeveelheden voor thuisbakken moet converteren naar metrische maten. Ze staan er wel in voor de grote hoeveelheden die je als bakker nodig zou hebben alleen niet bij de gereduceerde aantallen. Die staan alleen in de Amerikaanse maten. Desondanks zou ik daarom dit boek niet laten liggen, het behoord tot de top boeken ooit over brood bakken geschreven. Echt een aanwinst in onze collectie kookboeken.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Het beste praktijkgerichte boek over het bakken van brood
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
Jeffrey Hamelman is niet alleen een meesterbakker, maar ook een meester in het op een duidelijke manier uitleggen van de verschillende stappen in het broodbakproces. Dit is dé beste referenties die me enorm hielp in het verbeteren van mijn baktechniek, zowel voor rogge- als voor tarwebrood, met een stevige nadruk op zuurdesem. De formules zijn duidelijk en makkelijk naar je hand te zetten.
Vond je dit een nuttige review?00 -
De bijbel voor brood maken.
Positieve punten
- prachtig en mooi boek
Een geweldige handleiding om brood te maken, prachtig uitgelegd met tekeningen hoe je het lekkerste brood zelf kan maken....
Vond je dit een nuttige review?00 -
Voldoet 100% aan de verwachtingen
Positieve punten
- Toegankelijk
- Heldere uitleg
- Volledig
Boordevol recepten en how-to's
Vond je dit een nuttige review?00 -
Uitgebreid naslagwerk
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
Negatieve punten
- niet voor de beginnende broodbakker
Uitgebreid naslagwerk voor de wat gevorderde thuisbakker en professioneel broodbakker. Duidelijke uitleg ook in bakkers percentage waardoor het omrekenen heel erg makkelijk gaat. Als je houdt van brood bakken een mooi boek om in de kast te hebben staan.
Vond je dit een nuttige review?00 -
dit boek is ook voor pro bakkers
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
als je zelf ook in de bakkerij werkt is dit ook een zeer geschikt boek!
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.