Local Breads Sourdough and Whole-Grain Recipes from Europe's Best Artisan Bakers
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9780393050554
- 07 september 2007
- 368 pagina's
Samenvatting
When Daniel Leader opened his Catskills bakery, Bread Alone, twenty years ago, he was determined to duplicate the whole-grain and sourdough breads he had learned to make in the bakeries of Paris. The bakery was an instant success, and his first book, Bread Alone, brought Leader's breads to home kitchens. In this, his second book, Leader shares his experiences traveling throughout Europe in search of the best artisan breads. He learned how to make new-wave sourdough baguettes with spelt, flaxseed, and soy at an organic bakery in Alsace; and in Genzano, outside of Rome, he worked with the bakers who make the enormous country loaves so unique that they have earned the Indicazione Geografica Protetta (IGP), a government mark reserved for the most prized foods and wines. Leader's detailed recipes describe every step that it takes to reproduce these rare loaves, which until now were available strictly locally.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 07 september 2007
- Aantal pagina's
- 368
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Daniel Leader
- Tweede Auteur
- Lauren Chattman
- Co Auteur
- Lauren Chattman
- Hoofdillustrator
- Alan Witschonke
- Hoofduitgeverij
- Ww Norton & Co
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 210 mm
- Product hoogte
- 32 mm
- Product lengte
- 286 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 199 mm
- Verpakking hoogte
- 34 mm
- Verpakking lengte
- 267 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1504 g
EAN
- EAN
- 9780393050554
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Aanrader!
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- heel veel achtergrondinformatie
Na een workshop broodbakken gevolgd te hebben toch maar besloten een engelstalig broodbakboek te kopen.
Er zijn (helaas) veel meer goede engelstalige broodbakboeken dan nederlandstalige. In het begin is het lezen in het engels even wennen vooral wat betreft de vaktermen die gebruikt worden.
Maar wat een geweldig boek is dit, er staat een schat aan informatie in en enorm veel fantastische recepten, ik heb er al meerdere gemaakt en allemaal met succes.
Echt een aanrader dit boek en ondertussen heb ik nog een paar engelstalige broodbakboeken op mijn verlanglijstje staan.Vond je dit een nuttige review?40
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 31 euro en 61 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.