The Physiology of Taste

Auteur: Jean Anthelme Brillat-Savarin
Langue: Anglais

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Auteur: Jean Anthelme Brillat-Savarin Jean Anthelme Brillat-Savarin
Co-auteur: Jean Anthelme Brillat-Savarin
  • en
  • Couverture rigide
  • 9781513205861
  • 27 juillet 2021
  • 196 pages
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Résumé

Originally published in 1825, Physiology of Taste is a culinary masterpiece that gives insight into the history and practice of eating, both together and alone. The author uses a unique storytelling style to detail the sensual art of fine dining. Jean Anthelme Brillat-Savarin believes that what you eat is a reflection of who you are. Through years of observation and study, he created a book detailing the art and science of food. He takes a philosophical approach that applies common epicurean ideas. He discusses the influence of taste and smell, as well as the power of flavor. Through anecdotes and essays, the author explores the principles of gastronomy and the hierarchy of foods within a diet. Many of the book's musings are still relevant and maintain their value in the modern world. Jean Anthelme Brillat-Savarin understood the critical impact of food on the body and mind. With Physiology of Taste, he illustrates the effects of cooking and consuming a meal. Eating is a social convention that's also essential to survival. It's an artform and science that can resonate with all. With an eye-catching new cover, and professionally typeset manuscript, this edition of Physiology of Taste is both modern and readable.

Spécifications produit

Contenu

Langue
en
Binding
Couverture rigide
Date de sortie initiale
27 juillet 2021
Nombre de pages
196
Illustrations
Non

Personnes impliquées

Auteur principal
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Deuxième auteur
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Coauteur
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Illustrateur en chef
Anecdotes Of Distinguished Artists And Statesmen Of Both Continents
Rédacteur en chef
M. F. K. Fisher
Deuxième rédacteur
M. F. K. Fisher
Editeur principal
Graphic Arts Books

Traduction

Premier traducteur
M.F.K. Fisher
Deuxième traducteur
Fayette Robinson
Co-traducteur(s)
Fayette Robinson

Autres spécifications

Hauteur de l'emballage
203 mm
Largeur d'emballage
127 mm
Livre d‘étude
Non
Longueur d'emballage
203 mm
Poids de l'emballage
312 g

EAN

EAN
9781513205861

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Langue
Anglais
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Pays
La France
Disponibilité
Disponible à l'adresse suivante

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