Fine Chocolates Or

Auteur: Jean-Pierre Wybauw
Langue: Anglais

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Auteur: Jean-Pierre Wybauw Tony Le Duc
  • en
  • Couverture rigide
  • 9789401433426
  • 29 novembre 2016
  • 704 pages
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Résumé

In Fine Chocolates Gold, master chocolatier Jean-Pierre Wybauw divulges all his chocolate secrets. This book is a comprehensive and completely revised reference work and includes all major topics from the Fine Chocolates series. How to make ganache. How to extend the shelf life of confections. What flavours go best with chocolate? With nearly 400 fully illustrated recipes and more than 500 pages, this book is a true chocolate bible. It is a manual as well as source of inspiration for the experienced professional, but the hobby chef and the chocolate lover will also find something to suit their taste.

Spécifications produit

Contenu

Langue
en
Binding
Couverture rigide
Date de sortie initiale
29 novembre 2016
Nombre de pages
704
Illustrations
Non

Personnes impliquées

Auteur principal
Jean-Pierre Wybauw
Deuxième auteur
Tony Le Duc
Illustrateur en chef
Tony Le Duc
Editeur principal
Lannoo Publishers

Autres spécifications

Hauteur de l'emballage
49 mm
Hauteur du produit
54 mm
Largeur d'emballage
239 mm
Largeur du produit
246 mm
Livre d‘étude
Non
Longueur d'emballage
279 mm
Longueur du produit
280 mm
Poids de l'emballage
3182 g
Police de caractères extra large
Non
Édition
1

EAN

EAN
9789401433426

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Catégories
Langue
Anglais
Livre, ebook ou livre audio ?
Livre
Ingrédients
Chocolat

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