Flavour Un guide d' Guide de notre Sense le Most négligé

Auteur: Bob Holmes
Langue: Anglais

Voir
Auteur: Bob Holmes
  • en
  • Couverture rigide
  • 9780753555903
  • 27 avril 2017
  • 320 pages
Toutes les spécifications de l'article

Résumé

Explore the extraordinary science of flavour and why what we think we know about taste is almost certainly wrong. Whether you like to cook creatively, delve into cutting-edge science, or explore the latest ideas about health, diet and nutrition, Flavour will open your mind - and your palate - to a vast, exciting sensory world. Visit the birthplace of flavour in the brain to discover why cake tastes sweetest on a white plate, how wine experts' eyes can fool their noses, and how even language affects the flavour we find in our food. Move from the laboratory into the kitchen and peer over the shoulders of the food technologists seeking to engineer the perfect snacks or soft drinks and the head chefs looking for new ways to combine flavours into surprising yet delicious dishes, and even the mathematicians searching for the perfect pizza topping and the chemists seeking the ideal pairing of food and wine. Learn why people like the foods they do, what makes some foods more delicious than others, and how flavour affects our appetite and health.

Spécifications produit

Contenu

Langue
en
Binding
Couverture rigide
Date de sortie initiale
27 avril 2017
Nombre de pages
320
Illustrations
Non

Personnes impliquées

Auteur principal
Bob Holmes
Editeur principal
Ebury Publishing

Autres spécifications

Hauteur de l'emballage
240 mm
Hauteur du produit
34 mm
Largeur d'emballage
162 mm
Largeur du produit
156 mm
Livre d‘étude
Non
Longueur d'emballage
240 mm
Longueur du produit
240 mm
Poids de l'emballage
550 g

EAN

EAN
9780753555903

Vous trouverez cet article :

Catégories
Langue
Anglais
Livre, ebook ou livre audio ?
Livre
Disponibilité
Disponible à l'adresse suivante

Commentaires

Pas encore d'avis
Comment vérifions-nous et publions-nous des avis ? Comment vérifions-nous et publions-nous des avis ?

Négatif, positif, neutre ; quel qu'il soit, nous publions chaque avis. Nous vérifions d'abord s'il répond aux conditions et s'il est authentique. Nous vérifions également qu'il ait été écrit par quelqu'un qui a acheté l'article via bol.com. Le cas échéant, nous le mentionnons. Les contrôles sont automatiques, même si des collaborateurs y jettent parfois manuellement un oeil. Bol.com n'offre pas de paiement pour ces avis. Si un évaluateur a reçu une compensation d'un tiers, cette information est indiquée dans l'évaluation elle-même.

Choisissez la version souhaitée

Choisissez votre binding (2)
livre numérique €14,99 Couverture rigide €18,00

Informations sur les prix et commande

Le prix de ce produit est de 18 euros. Il s'agit d'un produit d'occasion.
Uniquement d'occasion
Bon
En stock. Commandé avant 23:59, mercredi chez vous
Vendu par BillieBoeken
8,4
Ajouter au panier
  • Commander et payer via bol
  • Retrait possible dans un point-relais bol
  • 30 jours de réflexion et retour gratuit

Afficher les conditions supplémentaires de ce partenaire.

D'autres ont aussi regardé

Voir la liste complète