Lemons and Limes 75 Lumineux et piquantes façons de Enjoy de la cuisine aux agrumes

Auteur: Ursula Ferrigno
Langue: Anglais

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Auteur: Ursula Ferrigno
  • en
  • Couverture rigide
  • 9781788792004
  • 28 juillet 2020
  • 160 pages
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Résumé

From fresh seafood to luxurious pasta and heavenly desserts - using lemons and limes in your cooking will make your food sing. A squeeze of lemon juice can bring a dull sauce or lacklustre soup to life as its tartness cuts through and brings out flavour in a subtler (and healthier) way than salt. Smaller, sharper but more intensely fragrant than lemons, limes work best with exotic, spicy food. Some dishes call for the sharp, clear lift of lemon, at other times the richer fragrance of lime is more appropriate. They are both perfect as an antidote to the heat of fresh chilli or pungent garlic, and the best of friends to herbs and olive oil, roast meat and freshly grilled seafood. Their brightness is also perfect in sweet, buttery desserts. Try a host of recipes including Lemon, Mushroom and Tarragon Arancini, Pork Dumplings in Lime-leaf Broth, Oven-baked Lemon Fennel or Lime and Chilli Sweet Potatoes. Ursula also investigates the history and culture of lemons and limes, their health-enhancing benefits, and explains how to grow your own.

Spécifications produit

Contenu

Langue
en
Binding
Couverture rigide
Date de sortie initiale
28 juillet 2020
Nombre de pages
160
Illustrations
Non

Personnes impliquées

Auteur principal
Ursula Ferrigno
Editeur principal
Ryland, Peters & Small Ltd

Autres spécifications

Hauteur de l'emballage
210 mm
Largeur d'emballage
170 mm
Largeur du produit
170 mm
Livre d‘étude
Non
Longueur d'emballage
210 mm
Longueur du produit
210 mm
Poids de l'emballage
544 g
Police de caractères extra large
Non
Édition
1

EAN

EAN
9781788792004

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