Bistro Nourriture Comfort française Classic

Auteur: Alain Ducasse
Langue: Anglais
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Auteur: Alain Ducasse
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  • Couverture rigide
  • 9780789336989
  • 10 septembre 2019
  • 260 pages
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Résumé

Alain Ducasse, iconic chef and author of Simple Nature, presents a collection of recipes from his worldwide network of French bistros Allard (in Paris), Aux Lyonnais (Paris), and Benoit (Paris, New York, and Tokyo). A relaxing, convivial alternative to haute cuisine, bistro cooking most closely approaches the British gastropub or Italian osteria tradition, with less formal dishes served with local wine. Ducasse and his team of chefs have reengineered these casual classics with a contemporary eye, giving them subtle twists and a lighter, healthier profile. Recipes include the French country cooking we all love to order in family eateries, including oeufs cocotte, pate en croute, blanquette de veau, sole meuniere, classic French onion soup, and of course mousse au chocolat and poires belle-Helene. Expert instruction for approachable recipes will have you cooking like a French chef, delighting family and friends with delicious, modern versions of classic bistro fare.

Spécifications produit

Contenu

Langue
en
Binding
Couverture rigide
Date de sortie initiale
10 septembre 2019
Nombre de pages
260
Illustrations
Non

Personnes impliquées

Auteur principal
Alain Ducasse
Editeur principal
Rizzoli International Publications

Autres spécifications

Hauteur de l'emballage
56 mm
Largeur d'emballage
188 mm
Livre d‘étude
Non
Longueur d'emballage
254 mm
Poids de l'emballage
2226 g
Police de caractères extra large
Non

EAN

EAN
9780789336989

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  • Traduit automatiquement
    Très bien
    • Annn85
    • 30-39 ans
    • Antwerpen
    • 26 octobre 2022
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    positif points

    • Bien conçu

    Joliment conçu, c'est ce que j'aime à ce sujet.

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