Mastering Pasta Ebook Info-bulle Les e-books sont lisibles sur votre ordinateur ou une liseuse adaptée. L' Art et la pratique des pâtes, gnocchi et risotto faits à la main [Un livre de cuisine]
- en
- livre numérique
- 9781607746089
- 17 mars 2015
Résumé
Vetri's personal stories of travel and culinary discovery in Italy appear alongside his easy-to-follow, detailed explanations of how to make and enjoy fresh handmade pasta. Whether you're a home cook or a professional, you'll learn how to make more than thirty different types of pasta dough, from versatile egg yolk dough, to extruded semolina dough, to a variety of flavored pastas—and form them into shapes both familiar and unique. In dishes ranging from classic to innovative, Vetri shares his coveted recipes for stuffed pastas, baked pastas, and pasta sauces. He also shows you how to make light-as-air gnocchi and the perfect dish of risotto.
Loaded with useful information, including the best way to cook and sauce pasta, suggestions for substituting pasta shapes, and advance preparation and storage notes, Mastering Pasta offers you all of the wisdom of a pro. For cooks who want to take their knowledge to the next level, Vetri delves deep into the science of various types of flour to explain pasta's uniquely satisfying texture and how to craft the very best pasta by hand or with a machine. Mastering Pasta is the definitive work on the subject and the only book you will ever need to serve outstanding pasta dishes in your own kitchen.
Spécifications produit
Contenu
- Langue
- en
- Binding
- livre numérique
- Date de sortie initiale
- 17 mars 2015
- Illustrations
- Non
Personnes impliquées
- Auteur principal
- Marc Vetri
- Deuxième auteur
- David Joachim
- Editeur principal
- Headline Publishing Group
Options de lecture
- Lisez cet ebook sur
- Ordinateur de bureau (Mac et Windows) | Lecteur électronique Kobo | Android (smartphone et tablette) | iOS (smartphone et tablette) | Windows (smartphone et tablette)
Autres spécifications
- Livre d‘étude
- Non
EAN
- EAN
- 9781607746089
Vous trouverez cet article :
- Catégories
Avis
Négatif, positif, neutre ; quel qu'il soit, nous publions chaque avis. Nous vérifions d'abord s'il répond aux conditions et s'il est authentique. Nous vérifions également qu'il ait été écrit par quelqu'un qui a acheté l'article via bol.com. Le cas échéant, nous le mentionnons. Les contrôles sont automatiques, même si des collaborateurs y jettent parfois manuellement un oeil. Bol.com n'offre pas de paiement pour ces avis. Si un évaluateur a reçu une compensation d'un tiers, cette information est indiquée dans l'évaluation elle-même.
Négatif, positif, neutre ; quel qu'il soit, nous publions chaque avis. Nous vérifions d'abord s'il répond aux conditions et s'il est authentique. Nous vérifions également qu'il ait été écrit par quelqu'un qui a acheté l'article via bol.com. Le cas échéant, nous le mentionnons. Les contrôles sont automatiques, même si des collaborateurs y jettent parfois manuellement un oeil. Bol.com n'offre pas de paiement pour ces avis. Si un évaluateur a reçu une compensation d'un tiers, cette information est indiquée dans l'évaluation elle-même.
-
Traduit automatiquement
positif points
- belles images
négatif points
- de nombreuses recettes qui ne nécessitent que des jaunes d'œufs
Écrit pour Mastering Pasta
Bien écrit et agréable que la théorie et le contexte soient également discutés. Les recettes sont un peu compliquées, j'aurais aimé voir quelques recettes de base.
Avez-vous trouvé cet avis utile ?00
Pourquoi faire le bon choix?
Selon nous, cet article constitue un bon choix, car il possède des caractéristiques ou propriétés positives sur le plan social et écologique par rapport à des articles similaires.
Qualité ou caractéristiques
-
Livre numérique
Des recherches indépendantes montrent que le téléchargement de plus de 25 ebooks a un impact environnemental moindre que celui des livres physiques.
Choisissez la version souhaitée
Informations sur les prix et commande
Le prix de ce produit est de 8 euros et 99 cents.- E-book utilisable dès son achat
- Les e-books offrent plein d'avantages
- Service client 24h/24
- Paiement sécurisé
Signaler cet article
Vous souhaitez signaler un contenu illégal à propos cet article:
- Je souhaite faire un signalement en tant que client.
- Je veux faire un signalement en tant qu'autorité ou personne de confiance.
- Je veux faire un signalement en tant que propriétaire de partenaire
- Je veux faire un signalement en tant que propriétaire de marque
Vous n'êtes pas un client, une autorité, personne de confiance, propriétaire de marque ou un partenaire ? Dans ce cas, utilisez le bouton ci-dessous pour effectuer un signalement.