Preserves No ° 2: Préserve

Auteur: Pam Corbin
Langue: Anglais

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Bloomsbury Publishing Plc

Edition: Bloomsbury Publishing Plc

Auteur: Pam Corbin
  • en
  • Couverture rigide
  • 9780747595328
  • 04 août 2008
  • 224 pages
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Résumé

Preserving is a centuries-old way to make the most out of every season, stretching the more bountiful months into the sparser ones - and what's more, it is fun, rewarding and easy to learn. Explaining the history, science and basic processes of preserving, Pam Corbin guides us through a world of jams, jellies, butters, curds, pickles, chutneys, cordials, liqueurs, vinegars and sauces that can be made from local produce throughout the year. She includes 75 recipes, covering everything from traditional favourites such as raspberry jam, lemon curd, quince cheese and sloe gin, to fresh new combinations such as apple butter, cucumber pickle and nettle pesto. The handbook includes seasonable tables, regional maps, flow charts of all the preserving processes and full-colour photographs throughout, and is completed by a directory of equipment and useful addresses. With a textured hard cover and an introduction by Hugh Fearnley-Whittingstall, Preserves is a concise and inspiring guide to an age-old art for kitchen beginners and keen preservers alike.

Spécifications produit

Contenu

Langue
en
Binding
Couverture rigide
Date de sortie initiale
04 août 2008
Nombre de pages
224
Illustrations
Non

Personnes impliquées

Auteur principal
Pam Corbin
Editeur principal
Bloomsbury Publishing Plc

Autres spécifications

Hauteur de l'emballage
24 mm
Hauteur du produit
20 mm
Largeur d'emballage
136 mm
Largeur du produit
135 mm
Livre d‘étude
Non
Longueur d'emballage
207 mm
Longueur du produit
205 mm
Poids de l'emballage
446 g

EAN

EAN
9780747595328

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