Special Interest - Black Coffee

Il devrait être clair que le café est une boisson populaire; encore plus populaire que le cola ou la bière. Les recherches montrent qu'il y a très peu de personnes qui ne sont pas des amateurs de café. Le Café est principalement consommé à la maison, mais aussi au travail et dans les établissements de restauration. Avec environ 145 litres de café par an, les Néerlandais font partie des «buveurs de café enthousiastes» au monde. Les Belges sont peu inférieurs aux Néerlandais. En België , la consommation moyenne de café par habitant représente environ 70% de celle des Néerlandais. Mais que savons-nous du café? Peu de gens connaissent le caféier et son origine, les différents types de café et la préparation optimale du café via différentes méthodes de brassage. Le coffret Black Coffee 3DVD avec le livret "Comment préparer le café parfait?" est le premier produit audiovisuel qui aborde l'expérience du café de millions de spectateurs. Black Coffee vous emmène dans un voyage dans le temps vers des endroits à couper le souffle dans des pays comme le Brésil, le Costa Rica et l'Éthiopie. Avec de merveilleuses anecdotes et entretiens (y compris avec Ernesto Illy), les origines du café, la culture, la transformation, l'exportation, la torréfaction, le brassage et la vente du café et la culture actuelle du café sont discutées, où l'espresso, le cappuccino et le latte ne proviennent plus de l'industrie de la restauration. et les salons peuvent être ignorés. Il aborde également des thèmes qui reviennent constamment dans l'histoire du café tels que la colonisation et l'injustice, les sociétés et les liens sociaux, la révolution, la dégradation de l'environnement, les affaires internationales et la politique. Le livret «Comment préparer le café parfait» traite des différentes méthodes de préparation du café et indique, entre autres, comment préparer le meilleur espresso et cappuccino. Disque 1 - Le haricot irrésistible Les origines du café en Ethiopie et la distribution réussie du café sur les 5 continents. Nous voyons les premières traditions des cafés, commençant sur des sols en terre cuite et évoluant vers les versions arabes plus raffinées dans les maisons résidentielles. Le latte vénitien développe un cachet qui est un modèle pour la commercialisation occidentale du café - 450 ans plus tard. Disque 2 - Une coupe d'or La montée en puissance du café avec des hauts et des bas aux 19e et 20e siècles. La mainmise économique sur le café au Brésil et en Amérique centrale, qui a conduit aux barons du café, à l'assujettissement des Indiens et des Africains, à la destruction des forêts tropicales et, ironiquement, à la montée des démocraties et des dictatures. Disque 3 - La tasse de café parfaite Vers la culture du café d'aujourd'hui. Comment préparer une tasse de café parfaite? Le début de ce que certains experts du café appellent «l'ère romantique du café». Les Nord-Américains redécouvrent ce que leurs homologues européens ont toujours connu: le café a meilleur goût quand il est de bonne qualité, et le meilleur endroit pour le trouver est dans l'atmosphère détendue et conviviale du café.