The Curious Barista's Guide to Coffee Ebook Info-bulle

Extrait

  • en
  • livre numérique
  • 9781849759083
  • 12 mars 2015
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Résumé

The definitive guide to the extraordinary world of coffee from growing and roasting to brewing and serving the perfect cup. This is the ultimate guide to the history, science and cultural influence of coffee according to coffee aficionado and master storyteller Tristan Stephenson. You'll explore the origins of coffee, the rise of the coffee house and the evolution of the café before discovering the varieties of coffee, and the alchemy responsible for transforming a humble bean into the world's most popular drink. You'll learn how to roast coffee at home in the fascinating Roasting section before delving into the Science and Flavour of Coffee and finding out how sweetness, bitterness, acidity and aroma all come together. You'll then get to grips with grinding before learning about the history of the espresso machine and how to make the perfect espresso in the Espresso chapter. Discover how espresso and milk are a match made in heaven, yielding such treasures as the Latte, Cappuccino, Flat white and Macchiato; you'll also find out how to pour your own Latte art. Other Brewing Methods features step-by-step guides to classic brewing techniques to bring the coffee to your table, from a Moka pot and a French press to Aeropress and Siphon brewing. Finally, why not treat yourself to one of Tristan's expertly concocted recipes. From an Espresso Martini to a Pumpkin Spice Latte and Coffee Liqueur to Butter Coffee, this really is the essential anthology for the coffee enthusiast.

Spécifications produit

Contenu

Langue
en
Binding
livre numérique
Date de sortie initiale
12 mars 2015
Illustrations
Non

Personnes impliquées

Auteur principal
Tristan Stephenson
Editeur principal
Ryland Peters & Small

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Livre d‘étude
Non

EAN

EAN
9781849759083

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    • Difficile à lire
    • usage prétentieux de la langue

    L'anglais n'est pas ma langue maternelle, mais je lis des livres en anglais régulièrement et sans aucune difficulté. Dans ce livre, cependant, j'ai quelques difficultés à parcourir le texte.

    Cela est en partie dû à la mise en page des paragraphes, les soi-disant «murs de texte», en minuscules, mais principalement aux mots inutilement difficiles que je dois rechercher et conclure ensuite qu'il y a un mot beaucoup plus facile pour cela . L'écrivain les jette probablement uniquement pour la décoration, ce qui me semble un peu prétentieux personnellement.

    Il en va de même pour le ton du texte avec des questions rhétoriques et des commentaires tels que: versez-vous une tasse de café et lisez la suite. C'est bien sûr personnel mais je n'aime pas ça.

    De plus, il contient certainement des segments éducatifs, de belles images inspirantes et c'est un ajout intéressant à votre bibliothèque à afficher lorsque vous avez un autre amateur de café en visite.

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    Un bon livre, magnifiquement conçu, couvre tous les aspects

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    Livre super complet et magnifiquement conçu!

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    • belle finition

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    • Trop théorique
    • termes anglais difficiles

    Parfait pour les amateurs de café

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    • Obsolète

    Le livre a une belle mise en page et de belles photos. Ils expliquent quels types de café existent et expliquent comment les préparer, etc. Le livre MUST HAVE pour les baristas!

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    Livre magnifiquement conçu qui a été composé avec beaucoup de soin. Aussi très instructif pour le barrista novice.

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    • Accessible
    • Applicable en pratique
    • Explication claire

    négatif points

    • Trop théorique

    livre magnifiquement stylisé, avec de nombreux bons trucs et astuces. Il contient également de nombreuses bonnes recettes de café. ça vaut vraiment le coup!

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