The Korean Vegan Cookbook Ebook Info-bulle Réflexions et recettes d'Omma's Kitchen

Auteur: Joanna Lee Molinaro
Langue: Anglais
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Auteur: Joanna Lee Molinaro
  • en
  • livre numérique
  • 9780593084281
  • 12 octobre 2021
  • Adobe ePub
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Résumé

Korean dishes, some traditional and some reimagined, from the home cook and storyteller behind @thekoreanvegan on TikTok

The single most frequent question Joanne Lee Molinaro gets asked is “How can you be vegan and Korean?” Korean cooking is, after all, synonymous with fish sauce and barbecue. And although grilled meat is indeed prevalent in some Korean food, the ingredients that filled out the bapsangs of Joanne’s childhood—doenjang (fermented soybean paste), gochujang (chili sauce), dashima (seaweed), and more—are fully plant-based, unbelievably flavorful, and totally Korean.

In her debut cookbook, Joanne shares recipes and narrative snapshots of the food that shaped her family history. Some of the recipes come straight from her childhood: Jjajangmyun, the rich Korean-Chinese black bean noodles she ate on birthdays, or the humble Gamja Guk, a potato-and-leek soup her father makes. Some pay homage: Chocolate Sweet Potato Cake is an ode to the two foods that saved her mother’s life, Kale & Ramen Salad with noodle “croutons” and a dressing akin to ramen broth.

With the intimate storytelling and stunning photography she’s become known for on social media, The Korean Vegan Cookbook celebrates how deeply food and family shape our identity.

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Contenu

Langue
en
Binding
livre numérique
Date de sortie initiale
12 octobre 2021
Format ebook
Adobe ePub
Illustrations
Avec illustrations

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Auteur principal
Joanna Lee Molinaro
Editeur principal
Avery

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EAN
9780593084281

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  • Traduit automatiquement
    Beau livre de bon goût
    • Oof1234
    • 20-29 ans
    • Alkmaar
    • 3 janvier 2022
    • Achat vérifié

    positif points

    • Description claire
    • Recettes surprenantes

    négatif points

    • Tailles américaines (bonnets)

    Écrit pour The Korean Vegan Cookbook

    Heel bien conçu, belles photos et descriptions claires. Dommage que des tasses soient utilisées dans la recette, je ne peux pas gérer ça malheureusement, alors je l'ai renvoyé. Si vous pouvez gérer cela, achetez le livre ! Il est super cool !

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