Working the Plate Présentation de l' Art de la nourriture

Auteur: Christopher Styler
Langue: Anglais
2,0/5 (1 avis)

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Auteur: Christopher Styler
  • en
  • Couverture rigide
  • 9780471479390
  • 01 mars 2013
  • 208 pages
Toutes les spécifications de l'article

Résumé

Feast your eyes. Long awaited by professional chefs, this groundbreaking guide to food presentation will also delight and inspire culinary students and sophisticated home cooks. Acclaimed food writer and culinary producer Christopher Styler describes seven distinctive plating styles, from Minimalist to Naturalist to Dramatic, with several striking examples of every genre. Each plating suggestion is accompanied by clear instructions along with color photos of step-by-step techniques and finished plates. Complete with essays on plating from ten leading chefs and recipes for the dishes featured, this book is a work of art in itself--a must for the kitchen shelf.

Spécifications produit

Contenu

Langue
en
Binding
Couverture rigide
Date de sortie initiale
01 mars 2013
Nombre de pages
208
Illustrations
Non

Personnes impliquées

Auteur principal
Christopher Styler
Editeur principal
Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company

Traduction

Titre original
Working the Plate: The Art of Food Presentation

Autres spécifications

Hauteur de l'emballage
25 mm
Hauteur du produit
25 mm
Largeur d'emballage
238 mm
Largeur du produit
241 mm
Livre d‘étude
Non
Longueur d'emballage
242 mm
Longueur du produit
241 mm
Poids de l'emballage
1024 g
Police de caractères extra large
Non
Édition
édition illustrée

EAN

EAN
9780471479390

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  • Traduit automatiquement
    Bien pour la bibliothèque
    • Tuinlover2022
    • 60-69 ans
    • Zoeterwoude
    • 13 juin 2013

    positif points

    • belle couverture

    négatif points

    • Petite / mauvaise photographie
    • pas pratique

    Un joli livre à l'extérieur avec peu de contenu. Les recettes sont brèves et incomplètes. La disposition du tableau que ce livre devrait aborder est dans une large mesure très décevante.

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Binding : Couverture rigide

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