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Gennaro's Limoni Recettes italiennes vibrantes célébrant le citron

Auteur: Gennaro Contaldo
Langue: Anglais
5,0/5 (2 avis)

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Auteur: Gennaro Contaldo
  • en
  • Couverture rigide
  • 9781911663188
  • 14 octobre 2021
  • 192 pages
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Résumé

Ask a foodie about the Amalfi Coast and lemons immediately spring to mind. The sweet, aromatic, large and thick-skinned Sfusato Amalfitano is the extraordinary and delectable citrus fruit which Gennaro Contaldo grew up with. Lemons were and still are a part of daily life for locals of the Amalfi Coast, and, when Gennaro came to the UK over 40 years ago he continued this tradition. From a sliver of zest in his morning espresso to helping with minor ailments and even household chores, lemons have a wealth of uses. No part of the lemon is wasted - flesh, pith and skin are chopped into salads, juice is drizzled over meat, fish and veggies, while the aromatic zest adds a complexity to a dish's flavour. Even the leaves are used to wrap meat, fish and cheese for extra flavour, or finely chopped and made into a tea infusion. Lemons can cleanse, refresh, preserve, 'cook' and add a vibrant flavour to dishes as giving colour and an uplifting aroma. From Ravioli with Ricotta, Lemon and Mint, and Sicilian Chicken Involtini, to Lemon Biscuits, and Coffee and Lemon Semi-freddo, this is not only a beautiful and inspiring homage to the most revered of fruit but Gennaro's most inspirational book to date. Chapters are: Introduction - including The Amalfi Lemon and Lemons in the Kitchen) Small Plates Vegetables Fish Meat Desserts Drinks & Preserves Sauces & Dressings

Spécifications produit

Contenu

Langue
en
Binding
Couverture rigide
Date de sortie initiale
14 octobre 2021
Nombre de pages
192
Illustrations
Avec illustrations

Personnes impliquées

Auteur principal
Gennaro Contaldo
Editeur principal
Pavilion

Autres spécifications

Hauteur de l'emballage
18 mm
Hauteur du produit
21 mm
Largeur d'emballage
62 mm
Largeur du produit
195 mm
Livre d‘étude
Non
Longueur d'emballage
339 mm
Longueur du produit
252 mm
Poids de l'emballage
315 g

EAN

EAN
9781911663188

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Catégories
Langue
Anglais
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Disponible à l'adresse suivante
Couloir
Dîner

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  • Traduit automatiquement
    onctueux et très savoureux
    • nielsDavison
    • 1 septembre 2023
    • Achat vérifié

    positif points

    • recettes savoureuses
    • se préparer rapidement
    • pas difficile d'obtenir les ingrédients

    négatif points

    • aucun

    J'ai peu (en fait aucun) de livres de cuisine dans lesquels j'aime toutes les recettes. Généralement très simple. des plats avec beaucoup de saveur qui peuvent être préparés rapidement.

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    2
    0
  • Traduit automatiquement
    Fortement recommandé pour ceux qui aiment le citron
    • Bellolein3
    • 22 mars 2022
    • Achat vérifié

    positif points

    • Bonnes recettes
    • Pratique
    • Bien conçu

    De très belles recettes, du plus simple au plus élaboré. De très belles combinaisons de saveurs, certainement un livre à posséder

    Avez-vous trouvé cet avis utile ?
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