Bread A Baker'S Book Of Techniques And Recipes
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9780471168577
- 03 september 2004
- 432 pagina's
Samenvatting
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 03 september 2004
- Aantal pagina's
- 432
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Jeffrey Hamelman
- Hoofdillustrator
- Chiho Kaneko
- Hoofduitgeverij
- John Wiley And Sons Ltd
Overige kenmerken
- Editie
- New title
- Extra groot lettertype
- Nee
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 199 mm
- Verpakking hoogte
- 38 mm
- Verpakking lengte
- 237 mm
- Verpakkingsgewicht
- 960 g
EAN
- EAN
- 9780471168577
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Toegankelijk
- Heldere uitleg
- zeer uitgebreid
Negatieve punten
- aangepaste hoeveelheden alleen in amerikaanse mate
Geschreven bij Bread
Prachtig en volledig boek over alles wat je wil weten over brood bakken. Het enige nadeel is dat je de hoeveelheden voor thuisbakken moet converteren naar metrische maten. Ze staan er wel in voor de grote hoeveelheden die je als bakker nodig zou hebben alleen niet bij de gereduceerde aantallen. Die staan alleen in de Amerikaanse maten. Desondanks zou ik daarom dit boek niet laten liggen, het behoord tot de top boeken ooit over brood bakken geschreven. Echt een aanwinst in onze collectie kookboeken.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
Geschreven bij Bread
Jeffrey Hamelman is niet alleen een meesterbakker, maar ook een meester in het op een duidelijke manier uitleggen van de verschillende stappen in het broodbakproces. Dit is dé beste referenties die me enorm hielp in het verbeteren van mijn baktechniek, zowel voor rogge- als voor tarwebrood, met een stevige nadruk op zuurdesem. De formules zijn duidelijk en makkelijk naar je hand te zetten.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- prachtig en mooi boek
Geschreven bij Bread
Een geweldige handleiding om brood te maken, prachtig uitgelegd met tekeningen hoe je het lekkerste brood zelf kan maken....
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Toegankelijk
- Heldere uitleg
- Volledig
Geschreven bij Bread
Boordevol recepten en how-to's
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
Negatieve punten
- niet voor de beginnende broodbakker
Geschreven bij Bread
Uitgebreid naslagwerk voor de wat gevorderde thuisbakker en professioneel broodbakker. Duidelijke uitleg ook in bakkers percentage waardoor het omrekenen heel erg makkelijk gaat. Als je houdt van brood bakken een mooi boek om in de kast te hebben staan.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
Geschreven bij Bread
als je zelf ook in de bakkerij werkt is dit ook een zeer geschikt boek!
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 54 euro en 44 cent. Dit is een tweedehands product.- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Bogamo 13 - Boeken outlet
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.