Terug Terug

Food Science, An Ecological Approach An Ecological Approach

Name: Food Science, An Ecological Approach
Author: Sari Edelstein

Auteur: Sari Edelstein

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Sari Edelstein Sari Edelstein

Engels
Hardcover
9781449694777
18 februari 2013
554 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

A textbook at the forefront of a global movement toward sustainability Food Science, An Ecological Approach presents food science and food preparation in the context of current environmental world conditions. Throughout the text readers will examine the scientific basis of the dietetics profession and thoroughly explore food chemistry, preparation, safety, regulations, and cultural significance. The science of food is discussed within the broader context of the world’s food supply. Food Science, An Ecological Approach explores the idea of global sustainability and examines the ecological problems that challenge our food supply and raise increasing concerns among consumers. Each chapter sets out clear objectives and integrates helpful sidebars, illustrations and discussion questions to increase concept retention. Chapter summaries and special sections found throughout the text engage students and enhance the learning experience. Additional resources are available online which complement the text.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 18 februari 2013
Aantal pagina's: 554
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Sari Edelstein
Tweede Auteur: Sari Edelstein
Hoofduitgeverij: Jones And Bartlett Publishers, Inc

Overige kenmerken

Editie: 2
Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 222 mm
Verpakking hoogte: 25 mm
Verpakking lengte: 286 mm
Verpakkingsgewicht: 1304 g

EAN

EAN: 9781449694777

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Gezondheid & Lichaam

Technologie & Bouwkunde

Geneeskunde & Verpleging

Managementboeken

Geneeskunde algemeen

Industriele chemie

Dieetkunde & Voeding

Voeding

Levensmiddelentechnologie

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.