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Le Grand livre de la cuisson à basse et juste température, sous vide, Livre second Ebook Info-bulle Tableaux de cuissons et recettes

Auteur: Pierre-Henri Vannieuwenhuyse
Langue: Français
Extrait
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Auteur: Pierre-Henri Vannieuwenhuyse
  • fr
  • livre numérique
  • 9791091572323
  • 11 juillet 2022
  • Adobe ePub
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Résumé

Livres de cuisine traitant de la technique de la cuisson à basse et juste température, sous vide, en pot verre, thermoplongeur, four mixte basse température

Livre en deux partie : Le premier second aborde les sujets suivants :

conseil de cuisson, tableaux de cuisson temps et température des aliments et recettes illustrant.

Boeuf, veau, porc, agneau, gibier, volaille poissons, coquillages, crustacés, légumes, desserts, sauces

près de 150 recettes.

Spécifications produit

Contenu

Langue
fr
Binding
livre numérique
Date de sortie initiale
11 juillet 2022
Format ebook
Adobe ePub

Personnes impliquées

Auteur principal
Pierre-Henri Vannieuwenhuyse
Editeur principal
Vannieuwenhuyse Pierre-Henri

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Livre d‘étude
Non
Édition
1

EAN

EAN
9791091572323

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Catégories
Langue
Français
Livre, ebook ou livre audio ?
Ebook
Mode de préparation
Cuisson au four, Conserver
Disponibilité
Disponible à l'adresse suivante

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