Ottolenghi Flavor: A Cookbook A Cookbook
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Auteur:
Yotam Ottolenghi
Ixta Belfrage
- Engels
- Hardcover
- 9780399581755
- 13 oktober 2020
- 320 pagina's
Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi is auteur en chef van de Ottolenghi Deli's en de restaurants NOPI en ROVI in Londen.
Hij is volgens velen de man die zelfs broccoli sexy wist te maken en het gebruik van sumak, za'atar en granaatappelpitten in de keuken introduceerde, tot in alle uithoeken van ons land. Hij schrijft een wekelijkse column in het magazine van The Guardian en heeft 8 succesvolle kookboeken op zijn naam staan: Plenty en Plenty More (zijn verzameling vegetarische recepten); Ottolenghi: Het kookbook en Jeruzalem, met co-auteur en zakenpartner Sami Tamimi; Nopi, Sweet en de enorme bestseller Simpel. Samen met co-auteur Ixta Belfrage schreef hij zijn meest recente boek Flavour.
Samenvatting
The New York Times bestselling author of Plenty joins up with the Ottolenghi Test Kitchen's Ixta Belfrage to reveal how flavor is amplified in more than 100 innovative, super-delicious plant-based recipes.
Yotam Ottolenghi--the beloved chef and influencer who has captured the hearts of home cooks looking for inspiration and great-tasting vegetable cooking--is back. In Ottolenghi Flavor, Yotam collaborates with longtime colleague Ixta Belfrage to identify the principles behind his stylish, innovative brand of cooking with a new collection of revolutionary plant-based recipes. Yotam and Ixta build on the vegetarian cooking that made Plenty and Plenty More phenomenal bestsellers, this time adding Italian and Mexican influences and revealing how to understand, build, and amplify flavor through more than 100 vegetarian recipes (half are also vegan). In essence, Yotam and Ixta show how to evolve creatively, be intuitive in the kitchen, and become ever-better cooks through the ''three P's'':
&; Process: Key reactions that happen when vegetables or supporting ingredients are cooked.
&; Pairing: Matching vegetables with flavorings to accentuate their qualities.
&; Produce: Identifying key ingredients that make vegetables shine.
With surefire hits, such as Stuffed Eggplant in Curry and Coconut Dal, Spicy Mushroom Lasagna, and Vegetable Schnitzel, plus stunning photographs of nearly every recipe, Ottolenghi Flavor is the exciting, next-level approach to vegetable cooking that Yotam's fans, home cooks of all levels, and vegetable lovers everywhere have been craving.
Yotam Ottolenghi--the beloved chef and influencer who has captured the hearts of home cooks looking for inspiration and great-tasting vegetable cooking--is back. In Ottolenghi Flavor, Yotam collaborates with longtime colleague Ixta Belfrage to identify the principles behind his stylish, innovative brand of cooking with a new collection of revolutionary plant-based recipes. Yotam and Ixta build on the vegetarian cooking that made Plenty and Plenty More phenomenal bestsellers, this time adding Italian and Mexican influences and revealing how to understand, build, and amplify flavor through more than 100 vegetarian recipes (half are also vegan). In essence, Yotam and Ixta show how to evolve creatively, be intuitive in the kitchen, and become ever-better cooks through the ''three P's'':
&; Process: Key reactions that happen when vegetables or supporting ingredients are cooked.
&; Pairing: Matching vegetables with flavorings to accentuate their qualities.
&; Produce: Identifying key ingredients that make vegetables shine.
With surefire hits, such as Stuffed Eggplant in Curry and Coconut Dal, Spicy Mushroom Lasagna, and Vegetable Schnitzel, plus stunning photographs of nearly every recipe, Ottolenghi Flavor is the exciting, next-level approach to vegetable cooking that Yotam's fans, home cooks of all levels, and vegetable lovers everywhere have been craving.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 13 oktober 2020
- Aantal pagina's
- 320
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Yotam Ottolenghi
- Tweede Auteur
- Ixta Belfrage
- Hoofduitgeverij
- Ten Speed Press
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 202 mm
- Product hoogte
- 32 mm
- Product lengte
- 277 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 205 mm
- Verpakking hoogte
- 32 mm
- Verpakking lengte
- 277 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1581 g
EAN
- EAN
- 9780399581755
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Dieet
- Vegetarisch, Veganistisch
- Keuken
- Mediterrane
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 34 euro en 99 cent.
Uiterlijk 22 mei in huis
Verkoop door bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Shop dit artikel
Winactie
Pre-order de nieuwe Ottolenghi 'Comfort' en maak kans op mooie prijzen.
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.