Akelare New Basque Cuisine

Name: Akelare
Author: Pedro Subijana

Auteur: Pedro Subijana

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Pedro Subijana

Engels
Hardcover
9781910690451
22 september 2017
240 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

After nearly forty years, Pedro Subijana, the three star Michelin chef and his world-famous restaurant, Akelare, is at the forefront of the New Basque Cuisine, championed in the 70s by Juan Mari Arzak. In the words of Subijana, 'New Basque Cuisine aims to focus on seasonal products but adding a large dose of imagination and pushing back the frontiers'. Above all, he says, 'Throughout the meal, we take care of every last detail to ensure that the occasion is a memorable one'. His restaurant Akelare (a Basque word that has entered the Spanish language, meaning a coven of witches) is in a spectacular location on the slopes of the Monte Igueldo, one of the symbols of the beautiful city of San Sebastian, and looks over the Bay of Biscay; it has got to be one of the most special places for a meal anywhere in the worldHere in this visually stunning production you will find some of the culinary creations of Pedro Subijana from the last ten years and you will find excellence, innovation and the avant garde, three terms that could define Akelare's style, as well as an insight into the work of the kitchen and its extensive team.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 22 september 2017
Aantal pagina's: 240
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Pedro Subijana
Hoofduitgeverij: Grub Street Publishing

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 252 mm
Verpakking hoogte: 26 mm
Verpakking lengte: 265 mm
Verpakkingsgewicht: 1445 g

EAN

EAN: 9781910690451

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bekende chefs

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Mediterrane, Spaans
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.