Arzak + Arzak

Name: Arzak + Arzak
Author: Juan Mari Arzak

Auteur: Juan Mari Arzak

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Juan Mari Arzak Elena Arzak

Engels
Hardcover
9781911621867
31 maart 2020
260 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Juan Mari Arzak is the third generation of chefs at the restaurant in San Sebastian that bears his family name. Arzak has held three Michelin stars, the maximum that can be awarded, since 1989. It is a member of many of the world's most prestigious associations and appears in countless restaurant guides. It has also been ranked on the World's 50 Best Restaurant List since the ranking's early days. This book tells the story of a family and a cuisine. It takes a look at Juan Mari's role as a cutting-edge chef and restaurateur, and an inspiration for generations of young cooks. It commemorates the 40th anniversary of the birth of the so-called New Basque cuisine, of which Juan Mari was the leader, a movement which formed the germ of the current Spanish gastronomic revolution, and it contains the most emblematic recipes of the last ten years of his work, as well as the most emblematic of his career. For nearly twenty years Juan Mari has shared the role of Chef at Restaurante Arzak with his daughter Elena. The book also follows Elena's rise in the kitchen, recognizing the essence of her creative process and the magic she and her father create through the design and balance of plates and menus. This introduction to the close-knit team of visionaries and their innovative recipes offers a glimpse into the future of Restaurante Arzak.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 31 maart 2020
Aantal pagina's: 260
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Juan Mari Arzak
Tweede Auteur: Elena Arzak
Hoofduitgeverij: Grub Street Publishing

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 224 mm
Verpakking hoogte: 26 mm
Verpakking lengte: 285 mm
Verpakkingsgewicht: 1382 g

EAN

EAN: 9781911621867

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bekende chefs

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.