Beginning Sous Vide Low Temperature Recipes and Techniques for Getting Started at Home
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- Paperback
- 9781456336974
- 13 november 2010
- 210 pagina's
Samenvatting
We will teach you how sous vide works and what you need to know to get started using it at home. We cover the whole spectrum of sous vide equipment from $1,000 immersion circulators to using ziploc bags for free on your stove. We also include over 100 of our favorite sous vide recipes to get you started sous viding right away!
This Book Includes
The history of and science behind sous vide cooking
More than 100 recipes for beef, pork, fish, vegetables, chicken, duck, lamb, and turkey
Over 400 sous vide time and temperature combinations across 175 cuts of meat and types of fish and vegetables
Comparisons of common sous vide setups including our recommendation for the "Beginning Home Setup", which only costs a few hundred dollars
The basics of sous vide safety
Over 30 of our best tips and tricks for successful sous vide cookingTemperature conversion charts to easily move between Celsius and Fahrenheit
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Paperback
- Oorspronkelijke releasedatum
- 13 november 2010
- Aantal pagina's
- 210
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Jason Logsdon
- Hoofduitgeverij
- Createspace
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 191 mm
- Product hoogte
- 19 mm
- Product lengte
- 235 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 191 mm
- Verpakking hoogte
- 235 mm
- Verpakking lengte
- 235 mm
- Verpakkingsgewicht
- 367 g
EAN
- EAN
- 9781456336974
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Bereidingswijze
- Sous-vide
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
- Volledig
Geschreven bij Beginning Sous Vide
Uitmuntend kookboek voor sous vide koken. Uitgebreide en zeer duidelijke recepten, mooie foto's en duidelijke temperatuur instellingen. Een aanrader voor iedereen die van sous vide koken houdt.
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.