Dance of Spices Classic Indian Cooking for Today's Home Kitchen

Name: Dance of Spices
Author: Laxmi Hiremath

Auteur: Laxmi Hiremath

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Laxmi Hiremath Laxmi Hiremath

Engels
Hardcover
9780471272731
28 januari 2005
464 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

A new classic on adapting authentic Indian seasonings and techniques to today's American kitchen Indian cuisine has finally come into its own in the United States, as evidenced by the opening of numerous stylish, upscale Indian restaurants. The dance of spices refers to the complex, subtle layering of flavors that is at the base of all Indian cooking. This definitive cookbook showcases the wonderful diversity of new Indian cuisine with 238 recipes: fragrant basmatis and rice pilafs; rich, soothing dishes like Chicken Korma; exotic dishes like Fennel-Scented Kashmir Lamb; tongue-teasing chutneys and relishes; side dishes like Velvety Mango Paneer; and sweet confections, all of which can be made with ease at home. Special chapters are devoted to subjects not fully explored in other books, such as tandoor barbecue, chaats-the savory street snacks of India-and popular flatbreads. Laxmi Hiremath (San Ramon, CA), born in the South of India, has taught Indian cooking in the United States for more than a decade and is one of the San Francisco Chronicle's most popular food writers. Her articles and recipes have appeared in such publications as Gourmet, Bon Appetit, and Fine Cooking.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 28 januari 2005
Aantal pagina's: 464
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Laxmi Hiremath
Tweede Auteur: Laxmi Hiremath
Hoofduitgeverij: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company

Vertaling

Originele titel: The Dance of Spices: Classic Indian Cooking for Today's Home Kitchen

Overige kenmerken

Editie: New title
Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 201 mm
Verpakking hoogte: 37 mm
Verpakking lengte: 243 mm
Verpakkingsgewicht: 1111 g

EAN

EAN: 9780471272731

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.