Dietary Fiber and Health

Uitgever: Crc Press

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Engels
Paperback
9781138199798
23 oktober 2017
557 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Adequate fiber in the diet is essential for maintaining gastrointestinal and cardiovascular health and for weight management and glycemic control. But a majority of people in developed countries fall short of their recommended daily intake. Designed for product developers, nutritionists, dietitians, and regulatory agencies, Dietary Fiber and Health discusses critical findings from the Ninth Vahouny Fiber Symposium about the significance of dietary fiber and ways to get more fiber in our diet. Steeped in research and the latest data from international experts, the book explores a range of topics related to this essential nutrient, including: The relationship between fiber and weight management, gastrointestinal health, heart disease, cancer, and glucose metabolism Prebiotic effects of fiber and the characteristics and modulation of healthy flora The health benefits of novel fibers such as inulin The characteristics of maltodextrin, Fibersol-2, and low viscous fiber on satiety, glycemia, microbiota, and other properties The impact of the new definition of dietary fiber published by the Codex Alimentarius Commission The properties and immunological impact of Galactooligosaccharide and research on its effect on colitis Resistant starch and associated compounds Oat, rye, barley, and other fibers Regulatory issues, including GRAS notice procedure It is imperative that food product developers formulate foods with fiber and that health professionals recommend foods high in fiber to improve public health. The contributors to this volume provide a survey of not only the impact of fiber on human health, but also the myriad opportunities for fiber ingredients to be incorporated into foods for the benefit of consumers.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 23 oktober 2017
Aantal pagina's: 557
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdredacteur: Susan Cho
Tweede Redacteur: Nelson Almeida
Hoofduitgeverij: Crc Press

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 156 mm
Product lengte: 234 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 156 mm
Verpakking hoogte: 234 mm
Verpakking lengte: 234 mm
Verpakkingsgewicht: 453 g

EAN

EAN: 9781138199798

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Gezondheid & Lichaam

Wetenschap & Natuur

Technologie & Bouwkunde

Geneeskunde & Verpleging

Geneeskunde algemeen

Industriele chemie

Biologie

Dieetkunde & Voeding

Voeding

Levensmiddelentechnologie

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Studieboeken
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.