Dim Sum The Art of Chinese Tea Lunch

Name: Dim Sum
Rating: 5.0 (1 reviews)
Author: Ellen Leong Blonder

Auteur: Ellen Leong Blonder

Taal: Engels

5,0 5

5,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Ellen Leong Blonder

Engels
Hardcover
9780609608876
09 april 2002
144 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

The award-winning author of Every Grain of Rice introduces the Chinese culinary art of dim sum with a collection of sixty simple, authentic recipes for such treats as steamed and fried dumplings, Chinese pastries, meat or shrimp balls, steamed buns, and other savory treats, accompanied by step-by-step preparation instructions and helpful cooking techniques. 15,000 first printing.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 09 april 2002
Aantal pagina's: 144
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Ellen Leong Blonder
Hoofduitgeverij: Crown Publishing Group, Division of Random House Inc

Overige kenmerken

Editie: New title
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 197 mm
Product hoogte: 19 mm
Product lengte: 216 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 197 mm
Verpakking hoogte: 18 mm
Verpakking lengte: 217 mm
Verpakkingsgewicht: 640 g

EAN

EAN: 9780609608876

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Aziatisch, Japans, Chinees
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Een heerlijk boek
- Toko86
- 30-39 jaar
- Assen
- 30 december 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
- mooi geillustreerd
- Volledig
- mooi geillustreerd
Negatieve punten
- soms iets verwesterd
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Een prachtig boek dat ik in eerste instantie voor mijn vrouw heb aangeschaft. Zelf vind ik het ook leuk om met de recepten in dit boek te experimenteren en dan kom je erachter dat dim sum niet zo moeilijk is als je in eerste instantie denkt.
Enige kennis van de Engelse taal is wel nodig voor dit boek gezien het niet in het Nederlands is. Mijn vrouw die van oosterse afkomst is had wel als opmerking dat de recepten soms wel verwesterd zijn, maar de schrijfster legt ook uit dat traditionele recepten in onze westerse wereld vrijwel onmogelijk zijn. Zo zou je anders bijvoorbeeld sneeuwpadden vet nodig hebben wat gewoonweg niet te verkrijgen is. Doordat het wat verwesterd is, is het haalbaar en toegankelijk voor de westerling om net zulke lekkere dim sum te maken als in Azie. De meeste recepten houden nog steeds hun roots zoveel mogelijk in de Aziatische keuken. Een pluspunt is dat dit boek ook nog even kort de rol van thee meeneemt in het gebruik met dim sum. Dim sum is in mijn opinie een oosterse variant op een kruizing tussen tappas en high tea. De illustraties in dit boek zijn haast sprookjesachtig mooi. Dit boek is een must have voor een ieder die ook maar een beetje nieuwsgierig is naar dim sum.

Vond je dit een nuttige review?

3

0