Food Adulteration and Food Fraud

Name: Food Adulteration and Food Fraud
Author: Jonathan Rees

Auteur: Jonathan Rees

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Jonathan Rees

Engels
Paperback
9781789141948
13 januari 2020
176 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

What do we really know about the food we eat? A firestorm of recent food-fraud cases - from the honey-laundering scandal in the USA, to the forty-year-old frozen `zombie' meat smuggled into China, to horsemeat passed off as beef in the UK - suggests fraudulent and intentional acts of food adulteration are on the rise. Jonathan Rees examines the complex causes and surprising effects of adulteration and fraud across the global food chain. Covering comestibles of all kinds from around the globe, Rees describes the different types of contamination, the role and effectiveness of government regulation and our willingness to ignore deception if the groceries we purchase are cheap or convenient. Pithy, punchy and cogent, Food Adulteration and Food Fraud offers an important insight into this vital problem with our consumption.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 13 januari 2020
Aantal pagina's: 176
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jonathan Rees
Hoofduitgeverij: REAKTION BOOKS

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 120 mm
Verpakking hoogte: 200 mm
Verpakking lengte: 200 mm
Verpakkingsgewicht: 186 g

EAN

EAN: 9781789141948

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Managementboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Korting: Vanaf 20%, Vanaf 10%, Vanaf 5%

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.