Food Safety and Quality in the Global South

Uitgever: Springer Nature

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Engels
Hardcover
9789819724277
21 juli 2024
500 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

This book focuses on sustainable food systems in the Global South as highlighted by the United Nations Sustainable Development Goal 2, which seeks to end global hunger through food and nutrient security. It addresses the organoleptic properties of food that contribute to food quality as well as aspects of food safety such as the systematic handling, preparation, packaging, contamination, and storage within the food system to ensure food quality is maintained while preventing food-borne illnesses. The book assesses the state of food quality in the Global South and promotes the establishment of critical control points for food quality monitoring and maintaining adequate nutrient levels in food while keeping out organic, inorganic, and synthetic contaminants. The book also contains recommendations for corrective actions, including consumer information systems and remedial health actions. The book systematically connects food safety and quality in the Global South with broader health and sustainable development implications, including the rising concern of non-communicable diseases. This comprehensive book delves into various aspects of food safety and quality in the Global South, offering insights into challenges, solutions, and emerging trends across multiple disciplines.

This book serves as a valuable resource for academics, researchers, policymakers, and practitioners involved in food science, public health, and sustainable development. The diverse range of topics covered contributes to a holistic understanding of the complexities involved in ensuring safe and high-quality food in the unique context of the Global South.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 21 juli 2024
Aantal pagina's: 500

Betrokkenen

Hoofdredacteur: Matthew Chidozie Ogwu
Hoofduitgeverij: Springer Nature

Overige kenmerken

Product breedte: 155 mm
Product lengte: 235 mm
Verpakking breedte: 155 mm
Verpakking lengte: 235 mm

EAN

EAN: 9789819724277

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Wetenschap & Natuur

Technologie & Bouwkunde

Biotechnologie

Industriele chemie

Landbouw & Boerenbedrijf

Aarde & Milieu

Levensmiddelentechnologie

Landbouwkunde

Milieu

Voedselvoorziening

Boeken
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Te reserveren
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.