Food Science, An Ecological Approach An Ecological Approach
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Auteur:
Sari Edelstein
Sari Edelstein
- Engels
- Hardcover
- 9781449694777
- 18 februari 2013
- 554 pagina's
Samenvatting
A textbook at the forefront of a global movement toward sustainability Food Science, An Ecological Approach presents food science and food preparation in the context of current environmental world conditions. Throughout the text readers will examine the scientific basis of the dietetics profession and thoroughly explore food chemistry, preparation, safety, regulations, and cultural significance. The science of food is discussed within the broader context of the world’s food supply. Food Science, An Ecological Approach explores the idea of global sustainability and examines the ecological problems that challenge our food supply and raise increasing concerns among consumers. Each chapter sets out clear objectives and integrates helpful sidebars, illustrations and discussion questions to increase concept retention. Chapter summaries and special sections found throughout the text engage students and enhance the learning experience. Additional resources are available online which complement the text.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 18 februari 2013
- Aantal pagina's
- 554
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Sari Edelstein
- Tweede Auteur
- Sari Edelstein
- Hoofduitgeverij
- Jones And Bartlett Publishers, Inc
Overige kenmerken
- Editie
- 2
- Extra groot lettertype
- Nee
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 222 mm
- Verpakking hoogte
- 25 mm
- Verpakking lengte
- 286 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1304 g
EAN
- EAN
- 9781449694777
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 31 euro en 22 cent. Dit is een tweedehands product.Alleen tweedehands
Goed
Ref2157
Ref2157
1 - 2 weken
Verkoop door
BAY EXPRESS
- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door BAY EXPRESS
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Shop dit artikel
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.