Koken met vuur De smaak van koken op open vuur: technieken en recepten uit de Nordic keuken

Uitgever: Spectrum

Auteur: Niklas Ekstedt
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789000353965
  • Druk: 1
  • maart 2017
  • 240 pagina's
Alle productspecificaties

Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt is een Zweedse chef-kok. Hij liep stage bij El Bulli in Spanje en The Fat Duck in Engeland. Met zijn restaurant in Stockholm, waar hij op open vuur kookt, is hij een van de mensen die de Scandinavische keuken internationaal op de kaart heeft gezet.

Samenvatting

De ultieme combinatie van lekker eten, ontspannen en de natuur komt samen in dit prachtige kookboek van de Zweedse topkok Niklas Ekstedt. De enige kok die alles op vuur kookt en daarin de enige echte expert is op zijn kookniveau. U hoeft daarvoor niet helemaal naar Scandinavië. Met de praktische tips en recepten van Ekstedt kunt u ook in uw eigen omgeving genieten van het smeulende vuur, het geknetter van brandend hout en de rook die de specifieke smaak meegeeft aan uw gerechten. Een heerlijk boek om thuis te gebruiken of tijdens familieweekenden. Niets ingewikkelds maar juist terug naar de primitieve methodes van weleer met makkelijk verkrijgbare ingrediënten en benodigdheden. Voor heerlijke avonden ontspannen met vrienden en familie. Laat het vuur het werk doen.

Niklas Ekstedt is een Zweedse chef-kok. Hij liep stage bij El Bulli in Spanje en The Fat Duck in Engeland. Sinds 2011 runt hij zijn tweede restaurant Ekstedt in Stockholm waar een compleet analoge keuken heeft en dus alle gerechten met vuur kookt. Zijn restaurant is inmiddels bekroond met een Michelinster.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
maart 2017
Afmetingen
Afmeting: 25,5 x 19,8 x 2,8 cm
Aantal pagina's
240 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
9 - 99 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Niklas Ekstedt
Redacteur
Thomas Eidefors
Uitgever
Spectrum

Vertaling

Originele Titel
Food from the fire

Character

Personage
Geen personage

EAN

EAN
9789000353965

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1014 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
198 mm
Verpakking hoogte
28 mm
Verpakking lengte
255 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Scandinavisch
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
Gemiddelde van 3 reviews
3,7

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

2
0
0
0
1
  • Musthave voor de buitenkok
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een echte aanrader voor iedereen die verzot is op buitenkoken. Heb veel kookboeken maar deze staat toch wel in de top 3! Mooie foto's, goeie recepten. Blij mee!

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Geweldig boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Leuk boek! Veel bijzondere simpele recepten en leuk om te leren koken op het vuur en in het vuur!

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Waardeloos boek
    • stevige kaft het boek ziet er leuk uit
    • Matige kwaliteit
    • prijzig
    • waardeloze recepten geen tips over koken met hout

    Waardeloos boek, rare recepten en ingrediënten. Ik had nuttige tips verwacht om te leren koken op vuur, maar helemaal niets. Alleen een hoop gezwets over houtsoorten. het boek is nog het beste om het vuur mee aan te maken, maar daar is het dan weer te duur voor.

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    5
Bindwijze: Hardcover
Niet leverbaar

Email mij eenmalig zodra dit artikel leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen