Microbial Pigments Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. Applications in Food and Beverage Industry
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9781003837985
- 08 maart 2024
- Adobe ePub
Samenvatting
Microbial Pigments: Applications in Food and Beverage Industry offers a comprehensive and updated review of the impact of microbial pigments as value-added products in the food and beverage industry. Microbes produce a range of valuable pigments such as carotenoids, flavins, melanins, quinines, and violacein. The book explores the use of microbial pigments as additives, antioxidants, color intensifiers, and functional food ingredients. It discusses pigment isolation and processing technologies. It covers a range of applications across products like jams, spreads, frozen desserts, and beverages. The book also discusses food safety and toxicology aspects.
Key features
- Explores the various microbial pigments and their sources
- Reviews the pigment isolation, production, and processing techniques
- Discusses the potential application of pigments across a range of products in the food and beverage industry
- Includes the latest innovations and patents awarded in use of microbial pigments as value-added food products
The book is meant for researchers, academic and industry experts in food biotechnology, food processing, and food microbiology.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 08 maart 2024
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
Betrokkenen
- Hoofdredacteur
- Mohammed Kuddus
- Tweede Redacteur
- Poonam Singh
- Hoofduitgeverij
- Crc Press
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9781003837985
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Nieuw verschenen
- Nieuw verschenen
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 53 euro.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.