Mosseltijd de verrassend veelzijdige mossel

Name: Mosseltijd
Author: Jaap van Rijn

Auteur: Jaap van Rijn

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.

Auteur: Jaap van Rijn

Nederlands
Hardcover
9789059560123
27 september 2003
144 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

De verrassend veelzijdige mossel
Belgen en Fransen wisten het al, maar de laatste jaren ontdekken ook Nederlanders dat de mossel vele gastronomische mogelijkheden heeft. De mossel maakt dan ook een ware culinaire carrière door: via de mosselpan en moules-frites naar de topkeukens. Met Mosseltijd krijgt de lezer vanzelf zin in mosselen.
Het boek is het eerste complete lifestyle-kookboek over het
veelzijdige schelpdiertje. Verrassende recepten van Nederlandse, Vlaamse en Aziatische topchefs verleiden de lezer mosselen ook eens te bakken, gratineren, frituren, grillen, marineren, pureren of rauw te verwerken.
Mosseltijd belicht de mosselkweek, mosselculturen en de jacht op de primeurmossel. Lezers ontdekken via thema’s als Mosselen & Bier, Mosselen & Brood of Mosselen & Gezondheid de mossel als manusje-van-alles in de keuken. Het boek besteedt extra aandacht aan de hangmossel, een exclusief schelpdiertje dat steeds meer mossel-
liefhebbers bekoort.
Publicist Jaap van Rijn sprak voor dit boek een halfjaar lang met mosseltelers, -producenten, chef-koks, bakkers, brouwers,
restaurateurs, wijn- en mosselexperts en culinaire redacteuren.
Het vlot geschreven Mosseltijd is het gedroomde kookboek voor elke mosselliefhebber en trekt twijfelaars definitief over de streep.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 27 september 2003
Aantal pagina's: 144
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jaap van Rijn
Hoofdillustrator: Ruud Kuis
Hoofduitgeverij: Fontaine Uitgevers B.V.

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 230 mm
Product lengte: 280 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 234 mm
Verpakking hoogte: 16 mm
Verpakking lengte: 294 mm
Verpakkingsgewicht: 930 g

EAN

EAN: 9789059560123

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Mens & Maatschappij

Cultuur

Culturele antropologie

Boeken
Taal: Nederlands
Studieboek of algemeen: Algemene boeken
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.