Nutritional Composition Of Fruit Cultiva

Name: Nutritional Composition Of Fruit Cultiva
Author: Monique Simmonds

Auteur: Monique Simmonds

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Monique Simmonds Victor Preedy

Engels
Hardcover
9780124081178
30 oktober 2015
796 pagina's

Alle productspecificaties

Monique Simmonds

Monique Sheelagh Jacquard Simmonds OBE is a botanist who is deputy keeper of the Jodrell Laboratory at the Royal Botanic Gardens, Kew. Simmonds earned her BSc at the University of Leeds and her PhD at Birkbeck College, University of London. The standard author abbreviation M.Simmonds is used to indicate this person as the author when citing a botanical name. (Bron: Wikipedia)

Alles van Monique Simmonds

Samenvatting

Nutritional Composition of Fruit Cultivars provides readers with the latest information on the health related properties of foods, making the documentation of the nutritive value of historical cultivars especially urgent, especially before they are lost and can't be effectively compared to modern cultivars.

Because there is considerable diversity and a substantial body of the compositional studies directed towards commercial varieties, this information is useful for identifying traits and features that may be transposed from one variety to another.

In addition, compositional and sensory features may also be used for commercialization and to characterize adulteration. Detailed characterization of cultivars can be used to identify "super-foods". Alternatively, unmasked historical cultivars may be the focus of reinvigorated commercial practices.

Each chapter in this book has sections on the botanical aspects, the composition of traditional or ancient cultivars, the composition of modern cultivars, a focus on areas of research, the specialty of the communicating author of each chapter, and summary points.

Presents the botanical aspects and composition of both traditional and modern plants, including in-depth insight into current research, and overall summary points for each fruit for consistent comparison and ease of reference
Provides important information in the consideration of preservation, transference, or re-introduction of historical/traditional cultivars into current crop science
Provides details on compositional and sensory parameters, from aroma and taste to micro- and macronutrients
Includes data on nutraceuticals and novel components that have proven to impact on, or be important in, food quality, storage, processing, storage, and marketing

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 30 oktober 2015
Aantal pagina's: 796
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Monique Simmonds
Tweede Auteur: Victor Preedy
Hoofdredacteur: Monique Simmonds
Tweede Redacteur: Victor R. Preedy
Co Redacteur: Victor R. Preedy
Hoofduitgeverij: Academic Press Inc

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 216 mm
Product hoogte: 70 mm
Product lengte: 276 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 216 mm
Verpakking hoogte: 276 mm
Verpakking lengte: 70 mm
Verpakkingsgewicht: 2715 g

EAN

EAN: 9780124081178

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Gezondheid & Lichaam

Wetenschap & Natuur

Geneeskunde & Verpleging

Geneeskunde algemeen

Biologie

Dieetkunde & Voeding

Voeding

Planten

Bloemen, Bomen & Planten

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.