Olijfolie

Name: Olijfolie
Author: Onbekend

Auteur: Onbekend

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.

Auteur: Onbekend

Co-auteur: Olivier Baussan

Nederlands
Hardcover
9789060975046
09 oktober 1999
160 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Lichtgroen, donkergroen, jade, heldergeel, en goudgeel, bitter, zacht, pikant, harmonieus, rond, suikerig, fruitig, delicaat, scherp, met smaken van amandel, appel, artisjok, gemaaid gras, citrusfruit... Er bestaan tientallen, honderden olijfoliën en elke olie heeft zijn eigen persoonlijkheid. Net als bij wijnen getuigt de smaak van oliën van de rijkdom en de bijzonderheden van een grondgebied en hebben ze hun grands crus en hun uitzonderlijke jaren. In de loop van de boek volgen we Olivier Baussan, groot specialist op het gebied van olijfolie, op zijn fabuleuze reis langs de olijfgaarden van het Middellandse-Zeegebied. Het boek is een uitnodiging om de beste crus te ontdekken en ervan te genieten, maar ook een culinaire zwerftocht langs de tafels van de Provence en van Corsica, van Italië, Spanje, Griekenland en Galilea. Vervolgens gaat het avontuur door en zetten we ons aan tafel bij jacques Chibois, wiens keuken alle mediterrane geuren ademt. Hij onthult hier vijftig nog niet eerder gepubliceerde recepten, variërend van de traditionele zeebrasem uit de oven met Siciliaanse olijfolie tot de verrassende madeleines met olijfolie uit de Provence en de pompoenbeignets met Catalaanse olijfolie. Dit prachtige boek is voorzien van meer dan 150 kleurenfoto's.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 09 oktober 1999
Aantal pagina's: 160
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Onbekend
Co Auteur: Olivier Baussan
Hoofdillustrator: J.-C. Vaillant
Hoofduitgeverij: Fontaine Uitgevers B.V.

Vertaling

Eerste Vertaler: Henja Schneider

Overige kenmerken

Product breedte: 210 mm
Product hoogte: 10 mm
Product lengte: 280 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 218 mm
Verpakking hoogte: 20 mm
Verpakking lengte: 284 mm
Verpakkingsgewicht: 1088 g

EAN

EAN: 9789060975046

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Drankboeken

Boeken
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Taal: Nederlands
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.