Only the best topgerechten voor thuis

Name: Only the best
Author: Michel Roux

Auteur: Michel Roux

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Michel Roux

Nederlands
Hardcover
9789043904315
192 pagina's

Alle productspecificaties

Michel Roux

"Michel Roux, OBE (born 19 April 1941), also known as Michel Roux Snr., is a French-born chef and restaurateur working in Britain. Along with his brother Albert, he opened Le Gavroche, later to become the first three Michelin starred restaurant in Britain, and The Waterside Inn, which was the first restaurant outside France to hold three stars for a period of 25 years.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Michel Roux

Samenvatting

Een schitterend boek van een Frans-Engelse topkok
In 1967 opende Michel Roux met zijn broer Albert het beroemde Le gavroche in Londen. Daarna volgden enkele andere restaurants met daarbij The Waterside Inn in Bray waar Roux drie Michelin sterren verwierf. Michel Roux hoort in de top tien van Europese chef-koks. Hij verscheen in enkele BBC-tv-series.
Martin Brigdale is een van de meest vooraanstaande food-fotografen in Engeland en is eveneens een begaafd kok. Voor het boek Sauzen ontving hij de Glenfiddich Visual Award.
In Only the best geeft sterrenkok Roux zijn geheimen prijs in een honderdtal heerlijke en moderne gerechten. In dit boek geeft hij simpele en toch bijzondere gerechten die in onze informele levensstijl passen. Waar nodig zijn de gerechten stap voor stap afgebeeld om de technieken uitgebreid te belichten.
De receptuur is ingedeeld in thema’s: sauzen en marinades, flensjes en soufflés, gestoomde en gepocheerde gerechten; gebakken gerechten en gebak. Ook wordt aandacht besteed aan ingrediënten en keukengerei.
· Voorzien van 175 foto’s van kooktechnieken en 60 receptfoto’s
· Met veel informatie over klassieke en moderne kooktechnieken
· Schitterende stap-voor-stap foto’s die veel recepten begeleiden
Meer dan 700 Britse chefs werden opgeleid in de Roux-keuken!

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Aantal pagina's: 192
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Michel Roux
Hoofduitgeverij: Vbk Media

Vertaling

Eerste Vertaler: Henk Noy

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 230 mm
Product hoogte: 30 mm
Product lengte: 280 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 223 mm
Verpakking hoogte: 28 cm
Verpakking lengte: 274 mm
Verpakkingsgewicht: 1096 g

EAN

EAN: 9789043904315

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.