Physico-chemical and functional properties of Fenugreek seed proteins Protein extraction, chemical omposition and functional properties of Fenugreek seed

Name: Physico-chemical and functional properties of Fenugreek seed proteins
Author: Elnasri Nazar

Auteur: Elnasri Nazar

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Elnasri Nazar

Engels
Paperback
9783659291302
16 november 2012
104 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Plant proteins play a very important role in the human nutrition. The different types of plant proteins form an essential part of what human and animals eat to help them grow and stay healthy, especially if the protein is safe and containing essential amino acids, and possesses other functional properties that reflect the quality of proteins.Like other legumes fenugreek (Trigonella foenum graecum) seed can be considered as a highly nutritive seed since it contains both essential and nonessential amino acid.The seed of fenugreek was also used as supplementation material to improve the protein quality of cereals and tubers, which have low protein content. The seed of fenugreek was widely used in different countries around the world, it is even used medically or as human food, the seed contains the C27 steriods (such as sapongenin and diosgenin) this steroid is important as starting material in the pharmaceutical industry and medicine .The seed has the ability to significantly reduce serum cholesterol and also to reduce the blood glucose.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 16 november 2012
Aantal pagina's: 104
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Elnasri Nazar
Hoofduitgeverij: Lap Lambert Academic Publishing

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 152 mm
Product hoogte: 6 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 152 mm
Verpakking hoogte: 6 mm
Verpakking lengte: 229 mm
Verpakkingsgewicht: 163 g

EAN

EAN: 9783659291302

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Technologie & Bouwkunde

Biotechnologie

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.