Reviews in Food and Nutrition Toxicity, Volume 2

Uitgever: Crc Press

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Engels
Paperback
9780367394004
19 september 2019
376 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

This second volume of Reviews in Food and Nutrition Toxicity follows on directly from the successes of the first volume published last year. This series disseminates important data pertaining to food and nutrition safety and toxicology that is relevant to humans. Chapters in this series extend from the introduction of toxins in the manufacture or production of artificial food substances, to the ingestion of microbial contaminants or toxins and the cellular or physiological changes that arise. The present volume has a broad range chapters reviewing contaminants in beer, the effects of alcohol on the intestine, ciguatera fish poisoning, hepatitis A, beta-nitropropionic acid, Vibrio parahaemolyticus, bacterial toxins, pesticide toxicity, polyhalogenated and polycyclic aromatic hydrocarbons and a survey of contamination episodes. Each chapter is written by experts with supportive tables and figures. These concise and informative articles should stimulate a scientific dialogue. Food production processes and nutritional or dietary habits are continually changing and it is important to learn from past lessons and embrace a multidisciplinary approach. For example, some cellular mechanisms elucidated by studying one toxin may also be relevant to other areas of food pathology. Therefore it is the intention of the Editors to impart such comprehensive information in a single series, namely Reviews in Food and Nutrition Toxicity.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 19 september 2019
Aantal pagina's: 376
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdredacteur: Victor R. Preedy
Tweede Redacteur: Ronald Ross Watson
Hoofduitgeverij: Crc Press

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 156 mm
Product lengte: 234 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 156 mm
Verpakking hoogte: 234 mm
Verpakking lengte: 234 mm
Verpakkingsgewicht: 453 g

EAN

EAN: 9780367394004

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Gezondheid & Lichaam

Wetenschap & Natuur

Technologie & Bouwkunde

Geneeskunde & Verpleging

Geneeskunde algemeen

Specialistische geneeskunde

Industriele chemie

Aarde & Milieu

Dieetkunde & Voeding

Farmacologie

Voeding

Levensmiddelentechnologie

Milieu

Medische toxicologie

Voedselvoorziening

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.