Rice based Vegetable supplemented functional instant soup mix Development and optimization

Name: Rice based Vegetable supplemented functional instant soup mix
Author: Prasad Kamlesh

Auteur: Prasad Kamlesh

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Prasad Kamlesh Singh Yogender

Engels
Paperback
9783639667813
03 november 2014
84 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

The continuous health consciousness and enthusiastic information on effectiveness of diverse diet and their direct relationship with health, the demand of nutritious food is increasing day by day. The concept of whole and functional food includes the beneficial effect on host health and reduces the risk of chronic diseases beyond fulfilling basic nutrition. The traditional prevalence of rice gruel (Marr) before the implementation of steam cooking of rice has been noticed. Even today the rice gruel is provided to the children with tea-spoon full of ghee and pinch of salt and spices for maintaining health, mostly practiced in remote villages. Various types of societal reforms and development led the people to depend on the processed foods. The compromise optimum point was obtained for sensory scores using Response surface method RSM) to optimize the soup recipe and evaluated for the responses and found the maximum deviation of 5% from theoretical values and remained highly acceptable. Hence, the identified combination rice flour, moringa leaf powder and developed blended oil in the ratio of 5.537: 0.890: 0.526 were used as optimized combination of functional instant vegetable soup.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 03 november 2014
Aantal pagina's: 84
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Prasad Kamlesh
Tweede Auteur: Singh Yogender
Hoofduitgeverij: Scholars' Press

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 152 mm
Product hoogte: 5 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 152 mm
Verpakking hoogte: 5 mm
Verpakking lengte: 229 mm
Verpakkingsgewicht: 136 g

EAN

EAN: 9783639667813

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Technologie & Bouwkunde

Landbouw & Boerenbedrijf

Commerciele tuinbouw

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.