Shefzilla Conquering Haute Cuisine At Home

Name: Shefzilla
Author: Stewart Woodman

Auteur: Stewart Woodman

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Stewart Woodman

Engels
Hardcover
9780873518093
15 oktober 2010
183 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

On a brisk February morning, Stewart Woodman learned he’d been named a semifinalist for Best Chef: Midwest by the prestigious James Beard Foundation. That afternoon, a fire gutted his restaurant, Heidi’s, a southwest Minneapolis bistro whose inspired meals had garnered a passionate following among neighbors and travelers alike.

Undaunted, Woodman turned his time and energy to cooking on a smaller scale—at home, for family and friends. He learned to adjust his tools and ingredients but not his style, and the result is chef-quality fare suitable for the home kitchen. Known to local food enthusiasts as “Shefzilla” for his blog of the same name, Woodman offers his “ingredients-forward” philosophy in 150 recipes that will allow home cooks to create fabulous yet unpretentious dishes like Roasted Beet Salad with Soy “Sauce” and Napa Cabbage, Wild Rice and Cremini Mushroom Hot Dish, and Pink Peppercorn Ice Cream.

Woodman’s food and life lessons came under the tutelage of Alain Ducasse, Jean- Georges Vongerichten, Eric Ripert, Gray Kunz, and Michael Romano and in restaurant kitchens in Montreal, Vancouver, New York City, and Minneapolis. In Shefzilla, he presents decades of cooking knowledge in meal-sized bites that will inspire home cooks to expand their repertoire. Through tips and stories and carefully developed recipes accompanied by lush full-color photos, Shefzilla entertains and educates as he helps you conquer haute cuisine at home.

Stewart Woodman trained under some of the world’s most celebrated chefs before striking out on his own in Minneapolis. In 2006, Food&Wine named him one of America’s “Best New Chefs,” cheering his “flawless modern-American food.”

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 15 oktober 2010
Aantal pagina's: 183
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Stewart Woodman
Hoofduitgeverij: Minnesota Historical Society Press,U.S.

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 203 mm
Verpakking hoogte: 19 mm
Verpakking lengte: 241 mm
Verpakkingsgewicht: 816 g

EAN

EAN: 9780873518093

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bekende chefs

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.