Zuivel zelf maken yoghurt, kefir, geitekaas, kwark, hoevekaas, kruidenkaas, acidophilusmelk...

Name: Zuivel zelf maken
Author: Jac. Lambrechts

Auteur: Jac. Lambrechts

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Jac. Lambrechts

Nederlands
Paperback
9789033301063
148 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

In heel wat middens groeit de belangstelling voor de kwaliteit van ons dagelijks voedsel. De meest eenvoudige manier om hierover meer informatie te verwerven, is zoveel mogelijk zelf doende te zijn met de bereidingen van allerhande voedingsproducten. Er bestaat bovendien een groeiende interesse voor de aard en de kwaliteit van onze voeding. De verbruiker wil bepaalde beschavingsziekten voorkomen of genezen. Beide aspecten komen in dit boek uitvoerig aan bod wat melk en zuivelproducten betreft. Yoghurt, kefir, verse kaas en andere zelf maken, kleinschalige zelfvoorziening in eigen keuken, wordt verrassend eenvoudig en boeiend. Het is ook nog erg goedkoop. Het verkazen van melk tot een abdijkaas of tot een goudakaas kan weer gewoonte en traditie worden. Dit boek behandelt met wetenschappelijke achtergrond het thuis zuivelen in al zijn aspecten. Het brengt boeiende informatie betreffende melk, zuivelproducten en fermentaties. Wie zelf zijn zuivel wil maken, wie in het onderwijs staat en zelfs zij die beroepshalve ambachtelijk melk verwerken, zullen heel wat praktische kennis en achtergrondinformatie verwerven bij het lezen van dit boek. Ieder die begaan is met de kwaliteit van zijn voeding, krijgt een verhelderend inzicht over wat melk en zuivelproducten in de dagelijkse voeding betekenen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Aantal pagina's: 148
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jac. Lambrechts

Overige kenmerken

Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 190 mm
Verpakking hoogte: 15 mm
Verpakking lengte: 260 mm
Verpakkingsgewicht: 530 g

EAN

EAN: 9789033301063

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.