Terug Terug

Essential Japanese Kitchen A Practical Guide to the Ingredients and Techniques of Japanese Cooking, With over 350 Photographs

Name: Essential Japanese Kitchen
Author: Emi Kazuko

Auteur: Emi Kazuko

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Emi Kazuko

Engels
Hardcover
9780754825609
21 november 2012
128 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

This is a practical guide to the ingredients and techniques of Japanese cooking, with over 350 photographs. It is a reference guide for those who are serious about learning the art of Japanese cooking, beautifully photographed with over 350 illustrations. It explores the origins, traditions and philosophy that influence Japanese food preparation, and the influences that trade, rice cultivation and Buddhism have had on cooking and eating rituals. It explains the specialist equipment and culinary techniques needed to serve authentic Japanese food. It is complete with serving ideas and detailed information on the wonderful variety of ingredients, many of which are unique to this cuisine. It describes important Japanese traditions and festivals, including the tea ceremony. From the very early history of Japan, cultural traditions and philosophy have influenced how food is prepared, cooked, served and received. Dishes are selected to suit the season and the occasion, and ingredients are prepared to highlight their natural tastes and textures. The first part of this book explores the secrets of this tradition, explaining the history of Japanese food and how a knowledge of these contributes to the pleasure and satisfaction of cooking a Japanese meal. The second part of the book features a comprehensive look at the special ingredients used, fully illustrated throughout. Informative text and photographs cover all the essentials of preparation, equipment, methods and techniques, making this a beautiful and informative guide to the food of Japan.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 21 november 2012
Aantal pagina's: 128
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Emi Kazuko
Hoofduitgeverij: Anness Publishing

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 180 mm
Product hoogte: 14 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 176 mm
Verpakking hoogte: 17 mm
Verpakking lengte: 228 mm
Verpakkingsgewicht: 510 g

EAN

EAN: 9780754825609

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Aziatisch, Japans
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.