Terug Terug

Food From The Fire The Scandinavian flavours of open-fire cooking

Name: Food From The Fire
Rating: 5.0 (1 reviews)
Author: Niklas Ekstedt

Auteur: Niklas Ekstedt

Taal: Engels

5,0 5

5,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Niklas Ekstedt Niklas Ekstedt

Engels
Hardcover
9781910904343
08 september 2016
240 pagina's

Alle productspecificaties

Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt is een Zweedse chef-kok. Hij liep stage bij El Bulli in Spanje en The Fat Duck in Engeland. Met zijn restaurant in Stockholm, waar hij op open vuur kookt, is hij een van de mensen die de Scandinavische keuken internationaal op de kaart heeft gezet.

Alles van Niklas Ekstedt

Samenvatting

The crackling of birch, the sizzle of the pot and the scent of wood smoke in the air... the relaxed style that typifies Scandinavian open-fire cooking is explored in this cool new cookbook from Michelin-starred chef, Niklas Ekstedt, who is famed for cooking over wood only. This innovative selection of recipes highlights the best of modern Nordic food, themed around ancient cooking methods. Fire pits are easy and affordable to source, even portable types are available for those with limited outdoor space, and wood is re-emerging as a fuel source. Considering how little specialist equipment is required, the flavours achievable with this back to basics method of cooking are outstanding. Niklas' book naturally features plenty of fire-building tips, aromatic smoking recipes, pickling and preserving techniques, but he doesn't expect you to go foraging for ingredients or to give up cooking in a traditional kitchen - a cast iron skillet over a gas flame will produce similar results. Easy to find ingredients mix with easy cooking techniques to produce delicious family feasts and food for sharing. From simple ember-baked salmon with cucumber and fennel, to flame-roasted celeriac with brown butter and hazlenuts, to a Skansk apple pie, this is food to excite the appetite of the modern cook and inspire your next family or party gathering. Word count: 30,000

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 08 september 2016
Aantal pagina's: 240
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Niklas Ekstedt
Tweede Auteur: Niklas Ekstedt
Hoofduitgeverij: PAVI

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 189 mm
Product hoogte: 25 mm
Product lengte: 246 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 197 mm
Verpakking hoogte: 27 mm
Verpakking lengte: 252 mm
Verpakkingsgewicht: 1020 g

EAN

EAN: 9781910904343

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bekende chefs

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Scandinavisch
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

happy outdoor live
- Kookateljee
- 27 juni 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
beschrijft de basics van outdoor living bij alle weertypen

Vond je dit een nuttige review?

0

0

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze (2)

E-book €25,99 Hardcover €25,12

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 25 euro en 12 cent.

Op voorraad

Select

Voor 23:59 besteld, morgen in huis

Verkoop door bol

Food From The Fire

25,12 verkoop door: bol.com

In winkelwagen

Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)