Terug Terug

Handboek voeding van basisconcepten tot metabolisme

Name: Handboek voeding
Author: Stefaan de Henauw

Auteur: Stefaan de Henauw

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Stefaan de Henauw Vicky de Preter

Co-auteur: Christophe Matthys Ann Meulemans

Nederlands
Paperback
9789462927582
03 maart 2017
338 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Het Handboek Voeding is een unieke samenwerking tussen docenten van verschillende Belgische universitaire instellingen en hogescholen. De materie wordt op een hybride manier aangereikt aan de lezer: deels op papier, deels digitaal. In dit papieren deel krijgt de lezer een uitgebreid overzicht van de basisconcepten en principes die relevant zijn voor humane voeding. In het digitale deel, terug te vinden op het online leerplatform Sofia, wordt dieper ingegaan op praktische toepassingen en op recente wetenschappelijke bevindingen. De combinatie van papier en digitaal leerplatform laat de auteurs toe om telkens in te spelen op nieuwe ontwikkelingen in het domein van voedingsleer. Het Handboek Voeding is modulair opgebouwd. De eerste module spitst zich toe op algemene aspecten van de voedingsleer die studenten moeten beheersen. Vervolgens wordt dieper ingegaan op de verschillende macronutriënten, water, alcohol en de verschillende micronutriënten. Dit boek besteedt ook aandacht aan stoffen in onze voeding waarvan de functie vaak nog niet of niet helemaal gekend is - de zogenaamde bioactieve voedingstoffen - en staat stil bij de rol van de microbiota in relatie tot het menselijke voedingspatroon. De verschillende modules bestaan telkens uit een combinatie van het boek en het digitale platform.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 03 maart 2017
Aantal pagina's: 338
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Stefaan de Henauw
Tweede Auteur: Vicky de Preter
Co Auteur: Ann Meulemans
Hoofduitgeverij: Acco

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 170 mm
Product hoogte: 20 mm
Product lengte: 245 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 170 mm
Verpakking hoogte: 20 mm
Verpakking lengte: 245 mm
Verpakkingsgewicht: 649 g

EAN

EAN: 9789462927582

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Technologie & Bouwkunde

Geneeskunde & Verpleging

Geneeskunde algemeen

Dieetkunde & Voeding

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Studieboeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.